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Pfannen-Pommes mit Tomaten-Hummus und Röstzwiebeln

Kartoffel-Schnitze in heißem Ghee ca 3 Min kross anbraten und dann Hitze reduzieren. Für 5 Min fertig braten. Für den Tomaten-Hummus: 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel 1 Chilischote kleinhacken, in Olivenöl anbraten 250 gr stückige Tomaten Salz Paprikapulver Saft von 1/2 Zitrone 250 gr Kichererbsen (vorgekocht) Einweichwasser für die Textur (ca 3-4 El) mit dem … Weiterlesen …

SOUWL-Variante: Petersilien-Erbsen-Kokos-Suppe mit Radicchio, lila Karotten und Knäckebrot Croutons

Perfekt für abends (Ingwer weglassen) und – aufgrund der gesunden Bitterstoffe – zum „Entschlacken“ geeignet. Basis Suppenrezept aus „Heilsam kochen mit Ayurveda“, S. 175. Als Topping: Radicchio Streifen Möhrenscheiben gerebelten Bockshornklee Knäckebrot Stückchen kurz in etwas Olivenöl anbraten und mit einer Gewürzmischung aus (frisch gemörserten) Fenchel-, Koriander- und Anissamen würzen.

Goldene Safran Milch

Heute habe ich mal die de luxe Variante der Goldenen Milch für Euch aus meinem Ayurveda ABC für Euch. Denn Safran ist nicht nur das teurste Gewürz weltweit, es gilt auch als ausgleichend für alle 3 Doshas und als Tonikum für das Nervensystem. Daneben ist es noch als eines der großen Rasayanas (Regenerationsmittel) für die … Weiterlesen …