SOUWL-Variante: Petersilien-Erbsen-Kokos-Suppe mit Radicchio, lila Karotten und Knäckebrot Croutons

Perfekt für abends (Ingwer weglassen) und – aufgrund der gesunden Bitterstoffe – zum „Entschlacken“ geeignet.

Basis Suppenrezept aus „Heilsam kochen mit Ayurveda“, S. 175.

Als Topping:

  • Radicchio Streifen
  • Möhrenscheiben
  • gerebelten Bockshornklee
  • Knäckebrot Stückchen kurz in etwas Olivenöl anbraten und mit einer Gewürzmischung aus (frisch gemörserten) Fenchel-, Koriander- und Anissamen würzen.