Fortgeschrittene Ayurveda-Küche – Kochen für Körper und Seele

Fortgeschrittene Ayurveda-Küche – Kochen für Körper und Seele

Tauche ein in die Welt der ayurvedischen Küche und kreiere gemeinsam mit uns anspruchsvolle Winter-Gerichte, die Körper und Geist gleichermaßen nähren. In diesem Workshop wirst du noch tiefer in die Praxis einsteigen und fortgeschrittene Techniken erlernen, die dir helfen, die heilenden Eigenschaften der ayurvedischen Küche noch gezielter in deinen Alltag zu integrieren. Dabei gehst du über die Grundlagen hinaus und lernst, wie du Ayurveda auf einem fortgeschrittenen Niveau anwenden kannst. Der Kurs bietet dir die Möglichkeit, nicht nur neue Rezepte kennenzulernen, sondern auch dein Verständnis für die feine Abstimmung von Aromen und die intensive Kochpraxis weiter zu vertiefen. Hier steigerst du dein Können und verinnerlichst, wie Ayurveda ganz praktisch und individuell in deiner Küche lebendig wird.

Was dich erwartet:

In diesem Kurs werden wir nicht mehr auf die Ayurveda-Grundlagen eingehen – hier geht es darum, die Kochpraxis zu intensivieren und dein Wissen auf fortgeschrittenem Niveau anzuwenden. Du wirst in einer kleinen Gruppe von maximal 6 Teilnehmenden eine Vielzahl von Rezepten zubereiten, die perfekt auf die kalten Wintermonate abgestimmt sind:

• Ghee – Das flüssige Gold der ayurvedischen Küche, selbstgemacht.
• Graupen-Porridge mit Winter-Obst und Gewürzen – Ein wärmendes Frühstück mit regionalem Winterobst wie Äpfeln und Birnen.
• Herzhafte Mung-Dal-Pancakes (Moong Dal Chilla) – Proteinreiche Pancakes aus Mungbohnen, kombiniert mit regionalem Gemüse.
• Kürbis-Tamarinden-Chutney – Ein fruchtig-würziges Chutney mit Kürbis, perfekt für die kalte Jahreszeit.
• Chyawanprash in einer einheimischen Variante – Wir bereiten eine lokale Interpretation des ayurvedischen Stärkungsmittels zu.
• Shahi Paneer – Ein cremiges, regional angepasstes Gericht mit Paneer und Gewürzen.
• Naan mit Sesam und Petersilie – Klassisches indisches Fladenbrot, verfeinert mit regionalen Kräutern.
• Tridosha Balancierte Gewürzmischung – Eine harmonisierende Gewürzmischung, die perfekt auf die Wintermonate abgestimmt ist.
• Gebackene Safran-Birnen mit Gewürz-Chai-Creme – Ein luxuriöser Winter-Nachtisch mit regionalen Birnen und einer aromatischen Chai-Creme.

Als besonderes Extra:

Neben einem einzigartigen Geschmackserlebnis nimmst du auch wertvolle ayurvedische Schätze mit nach Hause:

• Eine selbst zusammengestellte Gewürzmischung, die perfekt auf die kalten Wintermonate abgestimmt ist.
• Ein Glas selbstgemachtes Ghee, das du in vielen ayurvedischen Rezepten verwenden kannst.
• Ein Glas Chyawanprash, zubereitet mit regionalen Zutaten, das dein Immunsystem im Winter unterstützt.

Für wen ist dieser Workshop geeignet?

Dieser Workshop richtet sich an Kochbegeisterte, die ihre Ayurveda-Kenntnisse vertiefen möchten und kreative, gesunde Gerichte lieben. Wir konzentrieren uns hier auf die intensive Kochpraxis – perfekt für alle, die bereits erste Erfahrungen mit Ayurveda gemacht haben und ihr Wissen auf die nächste Stufe bringen möchten. Egal, ob du bereits Ayurveda-Erfahrung hast oder deine Kochkünste erweitern möchtest – du wirst neue Techniken und wertvolle Tipps erlernen, die du direkt in deinen Alltag integrieren kannst.

Veranstaltungsort:
Kochwerkstatt, In der Krone 7, 64646 Heppenheim

Kosten:
229 €, inkl. Rezepte