Einsteiger Kochkurs : Ayurveda weltweit / 02.05.

Ayurveda weltweit – Einsteiger Kochkurs

Linsen, Edamame, Schwarzer Reis, Miso, Datteln, Walnüsse, Gerste, Radieschen, Sprossen, Traubenkernöl, Galgant… Diese Zutaten spielen zusammen mit vielen weiteren Geschenken der Natur eine große Rolle in unserer neuen Kochkurs-Reihe: „Quelle der Gesundheit-Healing World Food“, in der wir gemeinsam auf eine spannende Reise durch die Kulturen der Welt gehen und die Geheimnisse gesunder Ernährung ergründen!

Dabei spannen wir einen Bogen über 5000 Jahre Geschichte von Ernährung und Heilung. Angefangen bei unseren europäischen Wurzeln, reisen wir weiter Richtung Mittelmeer, nach Indien in die Welt des Ayurveda und nach Japan. Freue Dich auf besondere Genussmomente und eine außergewöhnliche Kombination von Geschmäckern!

Wir kochen gemeinsam diese Rezepte:

Kloster Frühstück meets Ayurveda.
Das Thema warmes Frühstück ist ja schon länger, sprichwörtlich in aller Munde. Wir kochen eine süße Ayurveda Style Variante sowie eine herzhafte Frühstückssuppe, die bereits im 6. Jahrhundert in vielen Benediktiner Klöstern zubereitet wurde.

Lauwarmer Mediterraner Gemüsesalat.
Ein Farbenfest für alle Sinne, mit Sellerie, Ruccola, Paprika, roten Zwiebeln, Kichererbsen, Kartoffeln, Berberitzen, Bulgur und Sprossen. Erstaunlich viele Menschen, die auf verschiedenen Inseln im Mittelmeer leben, werden gesund und strahlend sehr alt – und das alles ganz ohne Botox und Fitness Studio. Wir gehen diesem Geheimnis auf den Grund und klären dabei gleich auch die Frage, ob Nudeln wirklich „böse“ sind und warum Rotwein in Maßen auch Therapie sein kann.

Ayurveda Dal gekocht im Hokkaido Japan Style.
Dass Hülsenfrüchte ein wahrer Schatz für unseren Körper sein können, ist inzwischen sehr gut beforscht. Wir gehen noch einen Schritt weiter und kombinieren sie mit der traditionellen Miso Paste aus Japan. Du erfährst, wie diese Kombi positiv auf die Leber und den Darm wirkt und räumen ganz nebenbei anhand der Zubereitung von schwarzem Reis noch den Mythos weg, dass aufgewärmtes Essen per se schlecht für die Darmflora ist (im Gegenteil. Schock!).

Was wäre das Leben ohne Nachtisch?
Und zwar ohne künstlich zugeführten Zucker und noch vegan! Die Natur schenkt uns wunderbare Produkte, die wir mit ganz wenig Aufwand zu unfassbar leckeren Desserts verarbeiten können. Bei unserem Dessert stehen Datteln und Walnüsse im Mittelpunkt. Und zwar in einer Form, die jedes Snickers vor Neid erblassen lässt.

Veranstaltungsort:
Kochschule, In der Krone 7, 64646 Heppenheim

Kosten:
149 €, inkl. Rezepte