AKADEMIE DER HEILKÜCHE – Ost trifft West
19. Juni 2026 @ 10:00 - 21. Juni 2026 @ 16:30
Stell dir vor, „Der Alchemist“ wäre keine Geschichte,
sondern eine reale Reise durch Wissen, Feuer, Rituale –
und die Kunst, Nahrung wieder zu Medizin zu machen.
Ich habe lange auf diesen Moment gewartet. Viele Jahre war da der Wunsch, eines Tages eine Ausbildung zu schaffen, die all das vereint, was mich seit Jahrzehnten begleitet: Ayurveda, Klostermedizin, Kochen als Heilkraft, Rituale, Feuer, Stille, Geschichte und Alltagstauglichkeit.
Jetzt wird es Realität.
Ab Sommer 2026 startet die Akademie der Heilküche – und sie findet ganz persönlich bei mir statt: in meiner eigenen Kochwerkstatt in Heppenheim und im Klostergarten Lorsch, dem historischen Entstehungsort des ältesten europäischen Arzneibuchs.
Diese Ausbildung ist kein klassischer Kurs, kein Retreat und kein Theorieblock.
Sie ist ein kompakter, tiefgreifender Weg, der Ayurveda und europäische Klostermedizin praktisch, sinnlich und historisch erlebbar macht.
Die Grundlage der Ausbildung – und das gesamte Begleitskript – basiert auf meinem Buch
„Koch dich gesund – Ayurveda trifft Klosterküche“,
dem ersten Werk, das beide Heiltraditionen systematisch verbindet.
Tag 1 – Erde
Benediktinerregel, ayurvedische Rhythmen und die Grundlagen der Heilküche
Klosterbrot nach traditioneller Rezeptur
Ghee als Brücke zwischen Ost und West
Ahorn-Abendritual im Klostergarten – ein Moment des Ankommens und Zentrierens
Tag 2 – Feuer
Therapeutisches Kochen, Klosterkräuter und europäische Gewürzmedizin
Heilkräuter-Eintopf
Kitchari im klösterlichen Stil
Fermente und Feuerküche – ursprünglich, kraftvoll, direkt vor Ort in meiner Werkstatt
Tag 3 – Seele
Spirituelle Ernährung, Rituale und geerdete Achtsamkeit
Dinkelgerichte nach klösterlicher Tradition
Herstellung von Kräuterölen und Heilsalben
Abschlussritual am großen Ahorn im Klostergarten
Zertifikat: Akademie der Heilküche – Ost trifft West
Was diese Ausbildung besonders macht
– Einziger Ausbildungsort dieser Art direkt am Kloster Lorsch
– Persönliche Begleitung in meiner eigenen Werkstatt in Heppenheim
– Praktische Verbindung von Ayurveda und Klostermedizin
– Feuerküche, historische Rezepturen und Naturarbeit
– Komplette Unterlagen und Buch inklusive
– Dramaturgie in drei Schritten: Erde – Feuer – Seele
Teilnahmegebühr
Die Kosten für die gesamte dreitägige Ausbildung liegen bei 895 Euro
inklusive Buch, Skript und vollständiger Verpflegung.
Die Gruppe ist bewusst klein gehalten, um intensiv und persönlich arbeiten zu können.
Wenn du teilnehmen möchtest oder Fragen hast, freue ich mich über deine Nachricht.
Anmeldung per Mail unter: office@volkermehl.com
