40h Ayurveda Grundlagen Ernährungs- und Kochausbildung

„Die Ayurveda Kochwerkstatt“: 40-Stunden-Ausbildung für gesunde Koch- und Ernährungspraxis im Alltag

Das Interesse an einer naturnahen und gesunden Ernährung wächst stetig. Besonders der Wunsch nach individuellen Ansätzen und Lösungen ist weit verbreitet. Nach vielen Jahren Engagement in diesem Thema und zahlreichen daraus entstandenen Büchern freut uns das natürlich besonders!

Der Ayurveda bietet seit jeher einen einfachen und praktischen Weg, die eigene Gesundheit zu unterstützen und im Gleichgewicht zu bleiben oder dorthin zurückzufinden. Die Ernährung, das Wissen um passende Lebensmittel, die Heilwirkung von Gewürzen und Kräutern sowie die grundlegenden Prinzipien der Nahrungszubereitung und -aufnahme spielen dabei eine zentrale Rolle. Mit Volkers Idee der Ayurveda Heimatküche wurde eine Brücke zwischen dem „indischen Ayurveda“ und unserer regionalen Küche geschaffen, die das Beste aus beiden Welten vereint.

Zusammen mit Anke wird dieser Ansatz erweitert um den Aspekt, dass (Er)Nährung weit mehr ist, als einfach nur Nahrung aufzunehmen. In diesem Kurs lernst du, wie all diese Elemente miteinander verbunden sind und wie du sie nachhaltig, leicht und alltagstauglich in dein Leben integrieren kannst.

Mit der intensiven Kochpraxis legen wir ein solides Fundament, um jeden Tag von dem großartigen Wissen des Lebens profitieren zu können.

Außerdem lichten wir den Verständnis-Nebel um die Bioenergien (Doshas) und zeigen dir, wie du sie wirklich hilfreich einsetzen und in dein Familienleben integrieren kannst, damit sie zukünftig mehr ein verbindendes Element als ein Spalter am Esstisch sind.

Dieser Kurs eignet sich für Einsteiger und Fortgeschrittene, die ihre Kochpraxis vertiefen wollen und sowohl die gesunde Ayurveda-Küche als auch den gesundheitsfördernden und ausgleichenden Lebensstil dauerhaft, einfach und leicht in ihr Leben integrieren möchten.

Diese Weiterbildung beinhaltet:

• Unser Buch „Die Ayurveda Kochwerkstatt“, das gleichzeitig Skript ist und das du im Vorfeld zugeschickt bekommst
• 40 Lernstunden, davon 3 Stunden online live und 37 Stunden live mit Volker und Anke in Heppenheim
• Verpflegung während des Live-Seminars
• Aufzeichnung der Online-Termine (für den Fall, dass du nicht teilnehmen kannst)
• Teilnahmezertifikat

DIE EINZELNEN TERMINE:

21.03.2025, 19-20 Uhr
Persönliches Kennenlernen – Online Zoom
In diesem ersten Termin geht es vor allem um ein persönliches Kennenlernen und den Austausch von Erfahrungen, Bedürfnissen und Zielen im Zusammenhang mit dieser Weiterbildung.

24.03.2025, 19-20:30 Uhr
Basics unserer ayurvedischen Gesundküche – Online Zoom
Auf Grundlage der „Ayurveda Kochwerkstatt“ bauen wir das Verständnis für die Ayurveda-Heimatküche und deren alltagstaugliche Umsetzung. Du erfährst, wie der Zusammenhang zwischen Elementen, Eigenschaften und Doshas ist und wie du mit diesem Wissen deine tägliche Kochpraxis, deinen Familienalltag und dein Leben insgesamt bereichern kannst.

28.-30.03.2025, jeweils 10-16:30 Uhr
Kochpraxis Live – Intensiv-Wochenende in unserer Kochwerkstatt in Heppenheim
An diesem Intensiv-Wochenende tauchst du ein in die Kochpraxis unserer ayurvedischen Alltags-Küche. Wir kochen zusammen die wichtigsten Basis-Rezepte in Anlehnung an die „Werkstatt“, angefangen bei den verschiedenen Frühstückvarianten, Suppen, Getränken bis hin zu ayurvedischen Süßspeisen. Du lernst den richtigen Umgang mit den wichtigsten Gewürzen und die einfache Herstellung von ausgleichenden Gewürzmischungen.
Gemeinsam in der Gruppe kochen und essen wir und lernen die Kunst der Improvisation, losgelöst von Listen und Dogmen, kennen.

08.04.2025, 19-20:30 Uhr
Refresh / Frage & Antwort
Wir treffen uns im Nachgang noch einmal Online, um Eure ersten Erfahrungen aus dem Alltag auszutauschen und Fragen zu klären.

Max. 8 Plätze

Kosten:
675,-€, inkl. Buch und Verpflegung am Live-Termin

Adresse:
Ayurveda Kochwerkstatt, In der Krone 7 64646 Heppenheim