Volker Mehl

🌿 Peaceful Sunday – Deine Sonntagsauszeit in der Werkstatt
2025-08-31 10:00 - 16:00, 2025-10-12 10:00 - 16:00 (Europe/Berlin)
Ich mach die Tür auf – du kommst rein. Kein Schnickschnack, keine Reservierung, einfach ankommen.
Es gibt Kleinigkeiten zum Probieren:
-warmes Porridge
-vegane Muffins und Leckeres aus meiner Versuchsküche.
Dazu Tee, Kaffee & gute Vibes. Ein Sonntag zum Durchatmen, Schlemmen und Sein. Kein Programm. Kein Druck. Einfach du & der Moment.
📍 Heppenheim
🕙 10–16 Uhr
🗓️ An ausgewählten Sonntagen Einfach kommen. Einfach sein.

Offene Kochwerkstatt / 03.09.
2025-09-03 19:00 - 21:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Ich öffne die Tür für euch!
Komm rein, nimm Platz, koste und spür.
Ich lade dich ein, Ayurveda hautnah zu erleben – nicht im Buch, nicht auf Insta, sondern live in meiner Kochwerkstatt in Heppenheim.
In entspannter Atmosphäre, mit kleinen Kostproben aus meiner Küche, einem offenen Ohr und einer Tasse Tee.
Ob du mich schon kennst oder ganz neu reinschnuppern willst –
ich freu mich riesig auf dich!
Wo: Heppenheim, In der Krone 7
Wie viel: 15 € (inkl. Kostproben, Wasser & Tee)
🍷 Wein gegen Aufpreis – wer mag, genießt.
👉 Melde dich an – die Plätze sind begrenzt.

40h Ayurveda Grundlagen Ernährungs- und Kochausbildung
2025-09-05 10:00 - 2025-09-07 16:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
„Die Ayurveda Kochwerkstatt“: 40-Stunden-Ausbildung für gesunde Koch- und Ernährungspraxis im Alltag
Das Interesse an einer naturnahen und gesunden Ernährung wächst stetig. Besonders der Wunsch nach individuellen Ansätzen und Lösungen ist weit verbreitet. Nach vielen Jahren Engagement in diesem Thema und zahlreichen daraus entstandenen Büchern freut uns das natürlich besonders!
Der Ayurveda bietet seit jeher einen einfachen und praktischen Weg, die eigene Gesundheit zu unterstützen und im Gleichgewicht zu bleiben oder dorthin zurückzufinden. Die Ernährung, das Wissen um passende Lebensmittel, die Heilwirkung von Gewürzen und Kräutern sowie die grundlegenden Prinzipien der Nahrungszubereitung und -aufnahme spielen dabei eine zentrale Rolle. Mit Volkers Idee der Ayurveda Heimatküche wurde eine Brücke zwischen dem „indischen Ayurveda“ und unserer regionalen Küche geschaffen, die das Beste aus beiden Welten vereint.
Mit der intensiven Kochpraxis legen wir ein solides Fundament, um jeden Tag von dem großartigen Wissen des Lebens profitieren zu können.
Außerdem lichten wir den Verständnis-Nebel um die Bioenergien (Doshas) und zeigen dir, wie du sie wirklich hilfreich einsetzen und in dein Familienleben integrieren kannst, damit sie zukünftig mehr ein verbindendes Element als ein Spalter am Esstisch sind.
Dieser Kurs eignet sich für Einsteiger und Fortgeschrittene, die ihre Kochpraxis vertiefen wollen und sowohl die gesunde Ayurveda-Küche als auch den gesundheitsfördernden und ausgleichenden Lebensstil dauerhaft, einfach und leicht in ihr Leben integrieren möchten.
Diese Weiterbildung beinhaltet:

Das Buch „Die Ayurveda Kochwerkstatt“, das gleichzeitig Skript ist und das du im Vorfeld zugeschickt bekommst
40 Lernstunden, davon 3 Stunden online live und 37 Stunden live mit Volker in Heppenheim
Verpflegung während des Live-Seminars
Aufzeichnung der Online-Termine (für den Fall, dass du nicht teilnehmen kannst)
Teilnahmezertifikat

DIE EINZELNEN TERMINE:
02.09.2025, 19-21 Uhr
Persönliches Kennenlernen – Online Zoom
In diesem ersten Termin geht es vor ein erstes ein persönliches Kennenlernen und Volker erklärt dir vorab schon einmal die wichtigsten Basics, damit wir am live Wochenende gleich in die Praxis einsteigen können!
05.-07.09.2025, jeweils 10-16:30 Uhr
Kochpraxis Live – Intensiv-Wochenende in unserer Kochwerkstatt in Heppenheim
An diesem Intensiv-Wochenende tauchst du ein in die Kochpraxis unserer ayurvedischen Alltags-Küche. Wir kochen zusammen die wichtigsten Basis-Rezepte in Anlehnung an die „Werkstatt“, angefangen bei den verschiedenen Frühstückvarianten, Suppen, Getränken bis hin zu ayurvedischen Süßspeisen. Du lernst den richtigen Umgang mit den wichtigsten Gewürzen und die einfache Herstellung von ausgleichenden Gewürzmischungen.
Gemeinsam in der Gruppe kochen und essen wir und lernen die Kunst der Improvisation, losgelöst von Listen und Dogmen, kennen.
11.9.2025, 19-21:00 Uhr
Refresh / Frage & Antwort
Wir treffen uns im Nachgang noch einmal Online, um Eure ersten Erfahrungen aus dem Alltag auszutauschen und Fragen zu klären.
Max. 8 Plätze!
Kosten:
695,-€, inkl. Buch und Verpflegung am Live-Termin
Adresse:
Ayurveda Kochwerkstatt, In der Krone 7 64646 Heppenheim

40h Ayurveda Grundlagen Ernährungs- und Kochausbildung
2025-09-26 10:00 - 2025-09-28 16:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
„Die Ayurveda Kochwerkstatt“: 40-Stunden-Ausbildung für gesunde Koch- und Ernährungspraxis im Alltag
Das Interesse an einer naturnahen und gesunden Ernährung wächst stetig. Besonders der Wunsch nach individuellen Ansätzen und Lösungen ist weit verbreitet. Nach vielen Jahren Engagement in diesem Thema und zahlreichen daraus entstandenen Büchern freut mich das natürlich besonders!
Der Ayurveda bietet seit jeher einen einfachen und praktischen Weg, die eigene Gesundheit zu unterstützen und im Gleichgewicht zu bleiben oder dorthin zurückzufinden. Die Ernährung, das Wissen um passende Lebensmittel, die Heilwirkung von Gewürzen und Kräutern sowie die grundlegenden Prinzipien der Nahrungszubereitung und -aufnahme spielen dabei eine zentrale Rolle. Mit Volkers Idee der Ayurveda Heimatküche wurde eine Brücke zwischen dem „indischen Ayurveda“ und unserer regionalen Küche geschaffen, die das Beste aus beiden Welten vereint.
Mit der intensiven Kochpraxis legen wir ein solides Fundament, um jeden Tag von dem großartigen Wissen des Lebens profitieren zu können.
Außerdem lichtet Volker den Verständnis-Nebel um die Bioenergien (Doshas) und zeigt dir, wie du sie wirklich hilfreich einsetzen und in dein Familienleben integrieren kannst, damit sie zukünftig mehr ein verbindendes Element als ein Spalter am Esstisch sind.
Dieser Kurs eignet sich für Einsteiger und Fortgeschrittene, die ihre Kochpraxis vertiefen wollen und sowohl die gesunde Ayurveda-Küche als auch den gesundheitsfördernden und ausgleichenden Lebensstil dauerhaft, einfach und leicht in ihr Leben integrieren möchten.
Diese Weiterbildung beinhaltet:

Das Buch „Die Ayurveda Kochwerkstatt“, das gleichzeitig Skript ist und das du im Vorfeld zugeschickt bekommst
40 Lernstunden, davon 3 Stunden online live und 37 Stunden live mit Volker in Heppenheim
Verpflegung während des Live-Seminars
Aufzeichnung der Online-Termine (für den Fall, dass du nicht teilnehmen kannst)
Teilnahmezertifikat

DIE EINZELNEN TERMINE:
22.09.2025, 19-20:30 Uhr
Basics unserer ayurvedischen Gesundküche – Online Zoom
Auf Grundlage der „Ayurveda Kochwerkstatt“ bauen wir das Verständnis für die Ayurveda-Heimatküche und deren alltagstaugliche Umsetzung. Du erfährst, wie der Zusammenhang zwischen Elementen, Eigenschaften und Doshas ist und wie du mit diesem Wissen deine tägliche Kochpraxis, deinen Familienalltag und dein Leben insgesamt bereichern kannst.
26.-28.09.2025, jeweils 10-16:30 Uhr
Kochpraxis Live – Intensiv-Wochenende in unserer Kochwerkstatt in Heppenheim
An diesem Intensiv-Wochenende tauchst du ein in die Kochpraxis unserer ayurvedischen Alltags-Küche. Wir kochen zusammen die wichtigsten Basis-Rezepte in Anlehnung an die „Werkstatt“, angefangen bei den verschiedenen Frühstückvarianten, Suppen, Getränken bis hin zu ayurvedischen Süßspeisen. Du lernst den richtigen Umgang mit den wichtigsten Gewürzen und die einfache Herstellung von ausgleichenden Gewürzmischungen.
Gemeinsam in der Gruppe kochen und essen wir und lernen die Kunst der Improvisation, losgelöst von Listen und Dogmen, kennen.
06.10.2025, 19-20:30 Uhr
Refresh / Frage & Antwort
Wir treffen uns im Nachgang noch einmal Online, um Eure ersten Erfahrungen aus dem Alltag auszutauschen und Fragen zu klären.
Max. 8 Plätze
Kosten:
695,-€, inkl. Buch und Verpflegung am Live-Termin
Adresse:
Ayurveda Kochwerkstatt, In der Krone 7 64646 Heppenheim

Koch dich glücklich - Ayurveda Einsteiger Kochkurs- Gesunde Herbstküche
2025-10-04 11:00 - 14:30, 2025-10-05 11:00 - 14:30, 2025-10-11 11:00 - 14:30, 2025-11-16 11:00 - 14:30, 2025-12-06 11:00 - 14:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
🍂 Herbst auf dem Teller – in 5 GängenNichts Lautes, nichts Kompliziertes. Nur ehrliche, aromatische Küche mit Biss, Tiefe und einem Hauch von Ofenwärme.
In meinem neuen Herbstkochkurs geht’s nicht um Kürbis-Kitsch oder Food-Show – sondern um nährende Rezepte, die dich wirklich satt machen. Körperlich. Und natürlich auch innerlich.
Was erwartet dich in diesem Kurs?

Rote-Bete-Curry mit Apfel-GremolataErdig und fruchtig – bekommt durch die frische Gremolata einen frechen Kick.
Gerösteter Sellerie und Kohlrabi mit Tahin-OrangendressingBissfestes Gemüse trifft auf cremige Würze mit feiner Zitrusnote.
Ofenkürbis mit Fenchel und Kräuter-Nuss-ÖlHerbst pur – warm, würzig und mit einem grünen Aroma-Finish.
Kichererbsen-Pfannkuchen mit Birnen-ChutneyHerzhaft und süß zugleich – mit Crunch und einem Hauch Exotik.
Orangen-Schoko-Brioche mit GewürzbirneFluffig, schokoladig und fruchtig-würzig – Dessert zum Wegträumen.
Die erdende Energie des Herbstes auf dem Teller und ganz viel Freude beim Kochen – lass uns gemeinsam mit wärmenden, nährenden Gerichten in die neue Jahreszeit starten!
Veranstaltungsort:
Kochwerkstatt, In der Krone 7, 64646 Heppenheim
Kosten:
149 €, inkl. Rezepte

Community Treffen im Bindu in Weinsberg
2025-10-07 19:00 - 21:30 | Kalterer Str.25c, 64646 Heppenheim, Kalterer Str. 25c, Heppenheim, 64646, Germany
Liebe Community 💛 meine kleine Spread Love @Ayurveda Tour geht weiter!
Dieses Mal geht’s nach BaWü 👉 am 7. Oktober ab 19 Uhr treffen wir uns im schönen Bindu Zentrum bei Sabine in Weinsberg bei Heilbronn.
👉Dort findet übrigens auch meine 2 Tages Ayurveda Grundlagen Ausbildung statt, am 7. & 8.2. 2026
Das Motto bleibt wie immer: Come as you are – sei neugierig, sei hungrig, lebe… ✨
Ich freu mich riesig auf euch!

Schnippel Party – Gemüse, Gläser & gute Leute
2025-10-10 19:00 - 22:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Ein Abend zum Einkochen und Genießen
Weil so viele von euch das neue Glas-Kochbuch feiern – danke für all die lieben Nachrichten – gibt’s jetzt den Abend, den wir alle gebraucht haben. Live, echt, gemeinsam.
Du bringst zwei leere Gläser und Lust auf neue Leute.
Ich bringe frische Zutaten, gute Musik, Bretter zum Schnippeln – und natürlich ein paar Exemplare vom Kochbuch. Wer noch keins hat: gibt’s vor Ort, gern auch mit Widmung.
Was passiert?
Wir schnibbeln zusammen, tauschen uns aus, füllen unsere Gläser mit richtig gutem Essen, lachen, lernen uns kennen und feiern das, was im Alltag oft untergeht: Zusammensein.
Kein Kurs, kein Leistungsdruck, keine Pflicht.
Nur ein Abend mit Geschmack, Begegnung und Soulfood zum Mitnehmen.
Datum:
Ort: Kochwerkstatt Heppenheim
Nur 20 Plätze
Let’s do food the fun way – gemeinsam.

Genuss und Erkenntnis
2025-10-12 10:00 - 16:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Genuss und Erkenntnis- Gedanken und Nahrung für die Balance des Lebens
Oftmals wissen wir gar nicht mehr, was uns gut tut – oder auch was uns schadet. Daher wollen wir in diesem Event beides zusammenbringen: Geistige und körperliche Nahrung. Weisheiten aus den Traditionen des Yoga und des Ayurveda verbinden sich mit wohl schmeckendem Essen – für den tiefgehenden und erfüllenden Genuss auf beiden Ebenen. Wie finden wir unsere individuelle Balance? Wie kommen wir dahin, dass Hilfreiche im Alltag auch umzusetzen? Wie unterscheiden wir verwirrende und klärende Informationen im Feld der Gesundheit und der Ernährung? Wie folgen wir unserer eigenen Konstitution?
Wer serviert? Das sind Prof. Dr. Martin Mittwede, Psychotherapeut, Religionswissenschaftler und Philosoph und Volker Mehl ….
Prof. Dr. Martin MittwedeEr gilt als einer der profundesten Kenner der Yoga- und Ayurveda-Philosophie im deutschsprachigen Raum. Als Religionswissenschaftler, Psychotherapeut und erfahrener Lehrer schlägt er Brücken zwischen uralter Weisheit und modernem Leben – fundiert, tiefgründig und alltagsnah.
Veranstaltungsort:
Haus Inforegen, ehemalige Fabrikt Stöldt, Kalterer Str.25c, 64646 Heppenheim
Kosten:
120 €, inkl. Verpflegung

Schnippel Party Hamburg– Gemüse, Gläser & gute Leute
2025-10-15 19:00 - 22:00 | Gekreuzte Möhrchen, Bernstorffstraße 89, Hamburg, 22767, Deutschland
Moin Hamburg – was geht?
Auf jeden Fall geht am 15.10. in Hamburg eine Schnippelparty klar.Und mal ehrlich: Was kann der Oktober besser gebrauchen als eine Diskokugel?
Ab 19 Uhr im Gekreuzten Möhrchen, St. Pauli – für alle, die Bock haben, gemeinsam einzukochen und zu genießen.
Weil so viele von euch das neue Glas-Kochbuch feiern – danke für all die lieben Nachrichten – gibt’s jetzt den Abend, den wir alle gebraucht haben. Live, echt, zusammen.
Du bringst:zwei leere Gläser, Messer, Sparschäler, Schneidebrett und Lust auf neue Leute.
Ich bringe:frische Zutaten, gute Musik – und natürlich ein paar Exemplare vom Kochbuch (mit Widmung, wenn du magst).
Was passiert?Wir schnibbeln zusammen, tauschen uns aus, füllen unsere Gläser mit richtig gutem Essen, lachen, lernen uns kennen und feiern das, was im Alltag oft untergeht: Zusammensein.
Kein Kurs, kein Leistungsdruck, keine Pflicht – nur ein Abend mit Geschmack, Begegnung und Soulfood zum Mitnehmen.
Let’s do food the fun way – gemeinsam.
Datum:
Ort: Gekreuztes Möhrchen, Bernstorffstr.89, 22767 Hamburg, St.Pauli
Preis: 49€ pro Person, inkl. Getränke
Nur 18 Plätze
Let’s do food the fun way – gemeinsam.

Offene Kochwerkstatt / 22.10.
2025-10-22 19:00 - 21:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany

Volker goes ROBINSON Club!
2025-10-25 17:00 - 2025-10-31 11:30 | Robinson Club, Lindau 18, Fieberbrunn, 6391, Austria
Seit 2023 setzt ROBINSON mit BalAyur auf ein frisches Konzept rund um Balance, Ayurveda und Lebensfreude – und jetzt kommt das absolute Highlight:
📅 25.–31. Oktober📍 ROBINSON Club Fieberbrunn, Tirol
➡️ Eine Woche mit Volker Mehl – Deutschlands bekanntestem Ayurveda-Koch, 18-fachem Buchautor & SPIEGEL-Bestseller!
Gemeinsam tauchen wir in die Welt von BalAyur ein:✨ Ayurvedische Kochsessions mit Volker✨ Yoga & Meditation in den Bergen✨ Ayurveda-Massagen & Wellnessmomente✨ ayurvedische Genüsse am Buffet & an der Bar
Volker bringt nicht nur Töpfe zum Brodeln, sondern auch sein einmaliges Wissen über Ayurveda & das Leben mit – verpackt in seiner lässigen, nahbaren Art.
👉 Einfach kommen, ankommen und genießen.🍂 Goldener Herbst. Tiroler Berge. Ayurveda zum Anfassen.
Zum Event:
https://www.robinson.com/de/de/aktivitaeten/event/?eventId=zhNmcwP3Zb

A pot full of love. Die Suppe deines Lebens.
2025-11-13 18:30 - 21:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Ich bin Linsensuppe – a pot full of love. Die Suppe deines Lebens.
Es gibt wohl kaum ein Gericht auf der Welt, das so universell ist wie die Suppe.In jeder Kultur steht sie für Identität, Zusammenhalt, Liebe, Nahrung und Fürsorge.Ob Minestrone in Italien, Ramen in Japan, Gazpacho in Spanien, Bouillabaisse in Frankreich oder eine Sommersuppe in Schweden – Suppe verbindet Menschen auf der ganzen Welt.
Für mich persönlich hat die Linsensuppe eine ganz besondere Bedeutung.Sie steht für Identität, Hingabe, Geduld und die Gestaltung des passenden Milieus.Aus dieser Liebe ist etwas Neues entstanden:
Dieser Kurs ist meine neue Liebeserklärung an euch – meine Community. ❤️
Ein gemeinsamer Raum voller Wärme, Genuss und Inspiration.Ich zeige euch Schritt für Schritt, wie es geht – wie ihr mit Geduld, Gefühl und den richtigen Zutaten aus einfachen Lebensmitteln wahre Seelensuppen zaubert.
In diesem Kurs teile ich mit euch meine liebsten Kult-Suppen, jedes Rezept mit seiner eigenen Geschichte, seinem eigenen Charakter, seiner eigenen Seele:

meine persönliche Kult-Linsensuppe,

meine Variante der Ramen,

eine Nonna-Style Minestrone,

und meine ayurvedisch inspirierte Gazpacho.

Dazu backen wir gemeinsam Vinschgauer und Brioche – die perfekten Begleiter zu unseren Suppen.Wir schnippeln, rühren, lachen, erzählen und genießen – ganz entspannt, in kleiner Runde mit maximal 10 Personen.
Preis: 99 € pro PersonEin Topf voller Liebe. Ein Kurs voller Leben. Und ich zeige dir, wie’s geht.

Offene Kochwerkstatt / 19.11.
2025-11-19 19:00 - 21:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany

Plätzchen-Sonntag mit Mama Mehl – ein Adventsmoment fürs Herz
2025-11-30 11:00 - 15:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Ihr Lieben,für mich gab es als Kind in der Adventszeit nichts Schöneres, als mit meiner Mutter in der warmen Küche zu stehen, Teig zu kneten, auszustechen, zu naschen – und zu lachen. Mit jedem Jahr werden diese Bilder klarer und wertvoller, weil wir spüren, dass solche Momente nicht selbstverständlich sind.
Menschen, die unser Herz geprägt haben, sind manchmal irgendwann nicht mehr da. Doch die Erinnerungen bleiben – und sie werden zu einem Schatz, den niemand nehmen kann. Genau deshalb möchte ich diesen Schatz mit euch teilen.
Am 1. Advent, von 11:00 bis 15:00 Uhr, öffnet die Kochwerkstatt ihre Tür.Kommt einfach vorbei.Backt gemeinsam mit Mama Mehl und mir Plätzchen.Schaut zu, macht mit, riecht, schmeckt, fühlt.Erlebt einen Augenblick, der warm macht. Von innen.
Es gibt keinen festen Preis.Eine Spendenbox steht bereit – du gibst, was dir dieser Moment bedeutet.
Ich freue mich auf euch. Wirklich.

🎄 Offene Werkstatt – Weihnachts-Spezial im Kastanienhof Erfurt 🎄
2025-12-10 19:00 - 22:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Ihr Lieben,zum Jahresabschluss bin ich im Kastanienhof Erfurt bei Katrin & Swen dabei – und wir laden euch herzlich zu einer ganz besonderen offenen Werkstatt ein! 💫
Freut euch auf eine wunderbar stimmungsvolle Atmosphäre mit🔥 Feuerschale🍷 Glühwein mit meiner Arishta-Teemischung🥣 der legendären Werkstatt-Suppe🍞 dem hausgemachten Werkstatt-Brot🍪 und natürlich selbstgemachten Plätzchen
Ich habe außerdem meine Bücher dabei – perfekt, wenn ihr noch ein ganz besonderes, signiertes Weihnachtsgeschenk sucht.
Dienstag, 10. Dezember, ab 19 UhrKastanienhof Erfurt, Zur Lachmühle 3, 99090 Erfurt
Es gibt nur 30 Tickets – also seid schnell, wenn ihr dabei sein wollt!Ich freu mich riesig auf euch!
Die Tickets kosten 30€ pro Person inklusive Essen und Getränken!

Ayurveda X-Mas Special Kochkurs
2025-12-13 11:00 - 14:30, 2025-12-14 11:00 - 14:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Ihr Lieben, mir ist aufgefallen: Ich hab noch NIE ein Weihnachts-Special gemacht… und das geht ja wohl gar nicht 😄Also: Dieses Jahr wird’s festlich – mit einem ganz besonderen Kochkurs in einer liebevoll geschmückten Werkstatt, ein paar ziemlich besonderen Rezepten (Ayurveda goes Christmas around the world) – und natürlich einer kleinen Überraschung für euch 🎁✨
🇲🇦 Kürbis-Tajine mit Datteln, Harissa & Zimt-Joghurt und Berberitzen(Wintergemüse trifft cremige Gewürzliebe)
🇸🇪 Skandinavische „Julbord“-Köttbullar aus Belugalinsen(mit Fenchel-Rösti & Preiselbeer-Chutney – ein ayurvedischer Klassiker in neu)
🇲🇽 „Tamales Navideños“ neu gedacht(Maistaschen mit schwarzer Bohnenfüllung, Zimt und Limetten-Koriander-Salsa)
🍮 „Golden Milk“-Tiramisu im Glas(Mit Chai-Gewürzen & ayurvedischem Biskuit)
🌟 Nur 8 Plätze – first come, first cooked!
Veranstaltungsort:
Kochwerkstatt, In der Krone 7, 64646 Heppenheim
Kosten:
179 €, inkl. Rezepte

Offene Kochwerkstatt / 17.12.
2025-12-17 19:00 - 21:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany

Zusatztermin! Ayurveda Grundlagen Ernährungs- und Kochausbildung
2025-12-19 10:00 - 2025-12-21 16:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
„Die Ayurveda Kochwerkstatt“: Volkers Grundlagen Ausbildung für gesunde Koch- und Ernährungspraxis im Alltag
Das Interesse an einer naturnahen und gesunden Ernährung wächst stetig. Besonders der Wunsch nach individuellen Ansätzen und Lösungen ist weit verbreitet. Nach vielen Jahren Engagement in diesem Thema und zahlreichen daraus entstandenen Büchern freut mich das natürlich besonders!
Der Ayurveda bietet seit jeher einen einfachen und praktischen Weg, die eigene Gesundheit zu unterstützen und im Gleichgewicht zu bleiben oder dorthin zurückzufinden. Die Ernährung, das Wissen um passende Lebensmittel, die Heilwirkung von Gewürzen und Kräutern sowie die grundlegenden Prinzipien der Nahrungszubereitung und -aufnahme spielen dabei eine zentrale Rolle. Mit Volkers Idee der Ayurveda Heimatküche wurde eine Brücke zwischen dem „indischen Ayurveda“ und unserer regionalen Küche geschaffen, die das Beste aus beiden Welten vereint.
Mit der intensiven Kochpraxis legen wir ein solides Fundament, um jeden Tag von dem großartigen Wissen des Lebens profitieren zu können.
Außerdem lichten wir den Verständnis-Nebel um die Bioenergien (Doshas) und zeigen dir, wie du sie wirklich hilfreich einsetzen und in dein Familienleben integrieren kannst, damit sie zukünftig mehr ein verbindendes Element als ein Spalter am Esstisch sind.
Dieser Kurs eignet sich für Einsteiger und Fortgeschrittene, die ihre Kochpraxis vertiefen wollen und sowohl die gesunde Ayurveda-Küche als auch den gesundheitsfördernden und ausgleichenden Lebensstil dauerhaft, einfach und leicht in ihr Leben integrieren möchten.
Diese Weiterbildung beinhaltet:

Das Buch „Die Ayurveda Kochwerkstatt“, das gleichzeitig Skript ist und das du im Vorfeld zugeschickt bekommst
Verpflegung während des Live-Seminars
Aufzeichnung der Online-Termine (für den Fall, dass du nicht teilnehmen kannst)
Teilnahmezertifikat

DIE EINZELNEN TERMINE:
15.12.2025, 19-21 Uhr
Persönliches Kennenlernen – Online Zoom
In diesem ersten Termin geht es vor ein erstes ein persönliches Kennenlernen und Volker erklärt dir vorab schon einmal die wichtigsten Basics, damit wir am live Wochenende gleich in die Praxis einsteigen können!
19.-21.12.2025, jeweils 10-16:30 Uhr
Kochpraxis Live – Intensiv-Wochenende in unserer Kochwerkstatt in Heppenheim
An diesem Intensiv-Wochenende tauchst du ein in die Kochpraxis unserer ayurvedischen Alltags-Küche. Wir kochen zusammen die wichtigsten Basis-Rezepte in Anlehnung an die „Werkstatt“, angefangen bei den verschiedenen Frühstückvarianten, Suppen, Getränken bis hin zu ayurvedischen Süßspeisen. Du lernst den richtigen Umgang mit den wichtigsten Gewürzen und die einfache Herstellung von ausgleichenden Gewürzmischungen.
Gemeinsam in der Gruppe kochen und essen wir und lernen die Kunst der Improvisation, losgelöst von Listen und Dogmen, kennen.
12.01.2026, 19-21:00 Uhr
Refresh / Frage & Antwort
Wir treffen uns im Nachgang noch einmal Online, um Eure ersten Erfahrungen aus dem Alltag auszutauschen und Fragen zu klären.
Max. 10 Plätze!
Kosten:
695,-€, inkl. Buch und Verpflegung am Live-Termin
Adresse:
Ayurveda Kochwerkstatt, In der Krone 7 64646 Heppenheim

Café Josef – Weihnachtsspezial am 24.12.
2025-12-24 11:00 - 15:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Ihr Lieben,
weil das Papa-Zipp-Special am 17.12. so schnell ausgebucht war, habe ich mir etwas ganz Besonderes überlegt:
Am Heiligabend, dem 24.12., öffne ich von 11 bis 15 Uhr noch einmal meine Werkstatt – für ein kleines, warmes und herzliches Café Josef Weihnachtsspezial. 🎄
Es ist ja ein Tag, an dem viele schon mit den Vorbereitungen fertig sind und nur noch auf die Bescherung warten. Und genau deshalb möchte ich ein paar gemütliche Stunden mit euch teilen.
Ich backe für euch Papa Zipps originalen Weihnachtskuchen, dazu gibt’s Punsch und Glühwein – natürlich mit meiner Arishta-Mischung.
Keine Tickets, kein großer Plan – kommt einfach vorbei, wenn euch danach ist.
Es wird schon reichen. ❤️

Kräuter & Mythen – Kulinarik der Rauhnächte
2025-12-27 11:00 - 14:30, 2025-12-28 11:00 - 14:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Die Rauhnächte sind voller Geschichten, Rituale und Düfte – und genau da setzen wir an. Statt Beifuß, Salbei & Co. nur im Räucherbündel verglimmen zu lassen, holen wir sie auf den Teller. In diesem Kurs kochen wir gemeinsam Rezepte, die Tradition und Moderne verbinden:

Kräuterfladen mit Salbei & Thymianöl – knusprig, aromatisch, perfekt zum Teilen

Wacholder-Schmorgemüse – winterlich-würzig, mit feinem Waldaroma

Beifuß-Dinkelrisotto – überraschend mild, mit winterlichen Kräuterakzenten

Süßer Abschluss: Apfelkompott mit Kräutercrunch – warm, duftend, Rauhnacht-Style

Zwischen den Töpfen gibt’s spannende Geschichten und Mythen rund um die Kräuter, die seit Jahrhunderten in den Rauhnächten eine besondere Rolle spielen.
Ort: KochwerkstattDatum: 27. & 28. DezemberTeilnehmerzahl: maximal 8 PersonenKosten: 149 € pro Person
Sichere dir jetzt deinen Platz und erlebe die Rauhnächte kulinarisch.

ChiYoga – für Einsteiger*innen
2026-01-11 10:00 - 13:00 | Kalterer Str.25c, 64646 Heppenheim, Kalterer Str. 25c, Heppenheim, 64646, Germany
ChiYoga für Einsteiger*innen – im Fluss mit dir selbst

Ein 3-stündiger Workshop zum Kennenlernen einer achtsamen, fließenden Yogapraxis im Rhythmus der Jahreszeiten
ChiYoga ist wie ein leiser Tanz mit dem Leben – eine Einladung, dich mit dem Fluss deiner inneren und äußeren Natur zu verbinden. In diesem Workshop lernst du die Grundlagen des ChiYoga kennen: eine moderne, undogmatische Form des Hatha Yoga, die tief in der yogischen Tradition verwurzelt ist und zugleich den Bedürfnissen unseres heutigen Lebens gerecht wird.
In fließenden Bewegungen, verbunden mit dem Atem, findest du zu einem neuen Körpergefühl. Der Fokus liegt auf dem Spüren, auf der Verbindung zur Lebenskraft – dem Chi – das in deinem Körper entlang der Meridiane strömt. Übungen, die sich an der jeweiligen Jahreszeit orientieren, wirken harmonisierend, stärkend und ausgleichend. So darf dein Körper regenerieren, dein Geist zur Ruhe kommen und dein Herz sich öffnen.
Im Winter wenden wir uns den Qualitäten der Stille, des Rückzugs und der Regeneration zu. Die Übungen stärken besonders dein energetisches Fundament – den Sitz deiner Lebensenergie. Jenen Bereich in dir, der mit Kraftreserven, innerer Stabilität und Vertrauen verbunden ist. So kannst du aus der Tiefe heraus neue Energie schöpfen. Wärme, innere Sammlung und ein Gefühl von Getragensein stehen im Zentrum dieser Praxis.
Du brauchst keine Vorkenntnisse – nur die Bereitschaft, dich neugierig und offen auf dich selbst einzulassen. Mit achtsam geführten Bewegungen, bewusster Atmung und feinem Spürsinn üben wir in einer Atmosphäre, die dich trägt.Ein Weg zurück zu dir – kraftvoll, sanft und voller Präsenz.
Für wen:
Menschen ohne Vorkenntnisse oder mit ersten Yogaerfahrungen, die ChiYoga kennenlernen und ihren eigenen Rhythmus spüren möchten.
Was dich erwartet:
– Einführung in die Prinzipien des ChiYoga
– achtsames Vinyasa mit Fokus auf Atem und Spüren
– Übungen im Einklang mit der Jahreszeit
– kleine Pausen zum Nachspüren und Innehalten
– Raum für Fragen und Austausch
ChiYoga schenkt dir…
… eine bewegte Stille
… ein Ankommen im eigenen Körper
… eine Erfahrung von Verbindung – mit dir selbst und dem Leben.

Sonntag 10.00 – 13.00

Ort: Yogaraum Heppenheim, Kalterer Str.25c, D-64646 Heppenheim
Preis: CHF 49.00
Link zur Anmeldung:
https://body-mind-spirit.ch/kalender/chiyoga-einsteiger/?occurrence=2026-01-11

15 Jahre Koch dich glücklich - Der Jubiläums Ayurveda Einsteiger Kochkurs
2026-01-13 18:00 - 21:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Liebe Community und die ganz treuen Seelen, die mich seit 2011 begleiten – wir feiern gemeinsam!
15 Jahre, 18 Bücher – und immer noch heiß am Herd.
2026 ist für mich mehr als nur ein Jubiläum.
Es ist ein Moment zum Zurückblicken, Schmunzeln, Staunen – und zum Feiern.
Denn was 2011 mit „Koch dich Glücklich“, einem Buch voller Ideen, Sehnsucht und Gewürzen angefangen hat, ist heute eine Reise mit 18 Büchern, Hunderten Kursen und unzähligen Begegnungen. Und genau euch hab ich das zu verdanken.
Deshalb gibt’s jetzt keine große Show – sondern das, was ich am besten kann: Kochen. Teilen. Verbinden.
Ich lade euch ein zu einer besonderen Reihe von Ayurveda-Einsteigerkursen, in denen ich meine persönlichen Lieblingsrezepte aus den letzten 15 Jahren mit euch teile.
Gerichte, die für mich mehr sind als Rezepte.
Sie erzählen Geschichten – von Menschen, Orten und Momenten.
Und sie zeigen: Ayurveda muss nicht kompliziert sein – nur ehrlich, warm und gut abgeschmeckt.
Was euch erwartet:
– Eine Best-of-Auswahl aus 18 Büchern, direkt aus meiner Küche
– Rezepte, die noch nie das Licht der Buchwelt erblickt haben
– Alltags-Ayurveda zum Mitkochen, Mitfühlen und Löffelverlieben
– Und ein bisschen was fürs Herz, das man nicht in Worte fassen kann
Wenn du Lust hast auf ehrliches Essen, entspannte Stimmung und ein bisschen kulinarische Nostalgie mit Augenzwinkern – dann bist du genau richtig.
Das wird kein Kurs wie jeder andere. Das ist unsere Jubiläumsküche.
Und ich freu mich riesig, wenn du dabei bist.
Von Herzen,
Volker
Veranstaltungsort:
Kochwerkstatt, In der Krone 7, 64646 Heppenheim
Kosten:
149 €, inkl. Rezepte

Kräuter, Wein & Schokolade – Die Jubiläums-Menüreihe in der Werkstatt
2026-01-16 18:30 - 22:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
2026 gibt’s gleich doppelten Grund zu feiern: 15 Jahre Bücher & meinen 50. Geburtstag! Ganz im Sinne von Alice im Wunderland feiere ich aber nicht 1 Geburtstag, sondern 364 Nicht-Geburtstage 🎉 – und schenke mir (und euch) dafür diese neue Menüreihe.
Neu daran? 👉 Es ist eine Kombi aus meinen legendären Menüabenden und einem Kochkurs. Heißt: Ich koche nicht nur für euch, sondern zeige & erkläre auch einige meiner Lieblingsrezepte aus 5 Jahren Menüabenden. Ihr sitzt mit maximal 10 Gästen am langen Tisch, bekommt alle Rezepte, genießt die einmalige Werkstatt-Atmosphäre – und nehmt unvergessliche Momente mit nach Hause.
Menü zum Auftakt:Hildegard trifft Asien – Dinkel-Kräuter-Bowl mit Kokos-Curry-Crème, lauwarmer Kürbis-Basilikum-Salat, Granatapfel & Galgant-Cashews
Mein 8er-Liebling – Erbsen-Wasabi-Püree mit scharf gebratenem Brokkoli, Chili, Knoblauch & Teriyaki-Zwiebeln
Provence-Crossover – Ratatouille mit Brioche, Kräutercrème & Rotwein-Sternanis-Zwiebeln
Dessert im Mehl-Style – Chicorée mit Ingwer-Zitronen-Schoko-Crème, Pistazien, Cantuccini & Orangen-Thymian-Kompott
Preis: 179 € – inkl. Getränke, Rezepte & unbezahlbarer Momente.
Wer zuerst kommt, kocht & feiert zuerst 😉
