15 Jahre Koch dich glücklich - Der Jubiläums Ayurveda Einsteiger Kochkurs
2026-05-23 11:00 - 14:30, 2026-06-07 11:00 - 14:30, 2026-06-12 18:00 - 21:30 (Europe/Berlin) | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Liebe Community und die ganz treuen Seelen, die mich seit 2011 begleiten – wir feiern gemeinsam!
15 Jahre, 18 Bücher – und immer noch heiß am Herd.
2026 ist für mich mehr als nur ein Jubiläum.
Es ist ein Moment zum Zurückblicken, Schmunzeln, Staunen – und zum Feiern.
Denn was 2011 mit „Koch dich Glücklich“, einem Buch voller Ideen, Sehnsucht und Gewürzen angefangen hat, ist heute eine Reise mit 18 Büchern, Hunderten Kursen und unzähligen Begegnungen. Und genau euch hab ich das zu verdanken.
Deshalb gibt’s jetzt keine große Show – sondern das, was ich am besten kann: Kochen. Teilen. Verbinden.
Ich lade euch ein zu einer besonderen Reihe von Ayurveda-Einsteigerkursen, in denen ich meine persönlichen Lieblingsrezepte aus den letzten 15 Jahren mit euch teile.
Gerichte, die für mich mehr sind als Rezepte.
Sie erzählen Geschichten – von Menschen, Orten und Momenten.
Und sie zeigen: Ayurveda muss nicht kompliziert sein – nur ehrlich, warm und gut abgeschmeckt.
Was euch erwartet:
– Eine Best-of-Auswahl aus 18 Büchern, direkt aus meiner Küche
– Rezepte, die noch nie das Licht der Buchwelt erblickt haben
– Alltags-Ayurveda zum Mitkochen, Mitfühlen und Löffelverlieben
– Und ein bisschen was fürs Herz, das man nicht in Worte fassen kann
Wenn du Lust hast auf ehrliches Essen, entspannte Stimmung und ein bisschen kulinarische Nostalgie mit Augenzwinkern – dann bist du genau richtig.
Das wird kein Kurs wie jeder andere. Das ist unsere Jubiläumsküche.
Und ich freu mich riesig, wenn du dabei bist.
Von Herzen,
Volker
Veranstaltungsort:
Kochwerkstatt, In der Krone 7, 64646 Heppenheim
Kosten:
149 €, inkl. Rezepte

Mit Volker am langen Tisch | Andalusien Special
2026-05-24 18:00 - 21:30 | Laden ohne Eile Heppenheim, Würzburger Tor 3, Heppenheim An Der Bergstrasse, Hessen, Germany, 64646, Germany
Der nächste lange Tisch steht an – diesmal mit ein bisschen Andalusien auf dem Teller ☀️
Ich war unterwegs, hab gut gegessen und ein paar Ideen und neue Bücher mitgebracht.
Genau die landen jetzt bei uns auf dem Tisch: einfache Gerichte, viel Geschmack und alles zum Teilen.
Ganz entspannt, ohne viel Schnickschnack – einfach zusammen sitzen, essen und einen guten Abend haben. 🧡
Ein langer Tisch.Zwölf Menschen.Zeit zum Genießen, Zuhören und Erzählen.
Ein Abend voller spanischer Lebensfreude – mitten in der Heppenheimer Altstadt.
🕰 18:00 – 21:30 Uhr🎟 maximal 12 Plätze💶 79 € inklusive aller Getränke
Adresse: Würzburger Tor 3, 64646 Heppenheim
Ich freu mich auf euch ✨

15 Jahre Koch dich glücklich - Der Jubiläums Ayurveda Einsteiger Kochkurs in Hamburg
2026-05-27 18:00 - 21:30 | Gekreuzte Möhrchen, Bernstorffstraße 89, Hamburg, 22767, Deutschland
Liebe Community und die ganz treuen Seelen, die mich seit 2011 begleiten – wir feiern gemeinsam in Hamburg
15 Jahre, 18 Bücher – und immer noch heiß am Herd.
2026 ist für mich mehr als nur ein Jubiläum.
Es ist ein Moment zum Zurückblicken, Schmunzeln, Staunen – und zum Feiern.
Denn was 2011 mit „Koch dich Glücklich“, einem Buch voller Ideen, Sehnsucht und Gewürzen angefangen hat, ist heute eine Reise mit 18 Büchern, Hunderten Kursen und unzähligen Begegnungen. Und genau euch hab ich das zu verdanken.
Deshalb gibt’s jetzt keine große Show – sondern das, was ich am besten kann: Kochen. Teilen. Verbinden.
Ich lade euch ein zu einer besonderen Reihe von Ayurveda-Einsteigerkursen, in denen ich meine persönlichen Lieblingsrezepte aus den letzten 15 Jahren mit euch teile.
Gerichte, die für mich mehr sind als Rezepte.
Sie erzählen Geschichten – von Menschen, Orten und Momenten.
Und sie zeigen: Ayurveda muss nicht kompliziert sein – nur ehrlich, warm und gut abgeschmeckt.
Was euch erwartet:
– Eine Best-of-Auswahl aus 18 Büchern, direkt aus meiner Küche
– Rezepte, die noch nie das Licht der Buchwelt erblickt haben
– Alltags-Ayurveda zum Mitkochen, Mitfühlen und Löffelverlieben
– Und ein bisschen was fürs Herz, das man nicht in Worte fassen kann
Wenn du Lust hast auf ehrliches Essen, entspannte Stimmung und ein bisschen kulinarische Nostalgie mit Augenzwinkern – dann bist du genau richtig.
Das wird kein Kurs wie jeder andere. Das ist unsere Jubiläumsküche.
Und ich freu mich riesig, wenn du dabei bist.
Von Herzen,
Volker
Veranstaltungsort:
Gekreuztes Möhrchen, Bernstorffstr.89, 22767 Hamburg
Kosten:
169 €, inkl. Rezepte

Gewürze Schnupper-Workshop
2026-05-29 18:00 - 20:30, 2026-06-06 16:00 - 18:30 | Der Laden ohne Eile Neckargemünd, Hauptstr.51, Neckargemünd, 69151, Germany
Gewürze neu entdecken ✨
Ich lade euch herzlich ein zu einem ganz besonderen Schnupper-Workshop – ein genussvoller Einstieg in die Welt der Gewürze. Gemeinsam tauchen wir ein in Aromen, Kombinationen und kleine Geheimnisse, die eure Küche sofort lebendiger machen 🌿
Die Grundlage bilden meine Bücher – für alle, die sich mehr Tiefe, mehr Freude und einfach mehr Pepp beim Kochen wünschen.
In entspannter Atmosphäre nehmen wir uns Zeit zum Riechen, Schmecken, Ausprobieren und Austauschen.
📍 Pop-up Laden ohne Eile
Hauptstraße 51 · 69151 Neckargemünd
🕰 Dauer: 2,5 Stunden
💛 Beitrag: 69 € pro Person
Ein Abend für alle Sinne – ich freue mich sehr auf euch!

Ayurveda Grundlagen Ernährungs- und Kochausbildung - Zusatztermin (noch 2 Plätze!)
2026-06-26 10:00 - 2026-06-28 16:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
„Die Ayurveda Kochwerkstatt“: Volkers Grundlagen Ausbildung für gesunde Koch- und Ernährungspraxis im Alltag
Das Interesse an einer naturnahen und gesunden Ernährung wächst stetig. Besonders der Wunsch nach individuellen Ansätzen und Lösungen ist weit verbreitet. Nach vielen Jahren Engagement in diesem Thema und zahlreichen daraus entstandenen Büchern freut uns das natürlich besonders!
Der Ayurveda bietet seit jeher einen einfachen und praktischen Weg, die eigene Gesundheit zu unterstützen und im Gleichgewicht zu bleiben oder dorthin zurückzufinden. Die Ernährung, das Wissen um passende Lebensmittel, die Heilwirkung von Gewürzen und Kräutern sowie die grundlegenden Prinzipien der Nahrungszubereitung und -aufnahme spielen dabei eine zentrale Rolle. Mit Volkers Idee der Ayurveda Heimatküche wurde eine Brücke zwischen dem „indischen Ayurveda“ und unserer regionalen Küche geschaffen, die das Beste aus beiden Welten vereint.
Mit der intensiven Kochpraxis legen wir ein solides Fundament, um jeden Tag von dem großartigen Wissen des Lebens profitieren zu können.
Außerdem lichtet Volker den Verständnis-Nebel um die Bioenergien (Doshas) und zeigt dir, wie du sie wirklich hilfreich einsetzen und in dein Familienleben integrieren kannst, damit sie zukünftig mehr ein verbindendes Element als ein Spalter am Esstisch sind.
Dieser Kurs eignet sich für Einsteiger und Fortgeschrittene, die ihre Kochpraxis vertiefen wollen und sowohl die gesunde Ayurveda-Küche als auch den gesundheitsfördernden und ausgleichenden Lebensstil dauerhaft, einfach und leicht in ihr Leben integrieren möchten.
Diese Weiterbildung beinhaltet:

Das Buch „Die Ayurveda Kochwerkstatt“, das gleichzeitig Skript ist und das du im Vorfeld zugeschickt bekommst
Verpflegung während des Live-Seminars
Aufzeichnung der Online-Termine (für den Fall, dass du nicht teilnehmen kannst)
Teilnahmezertifikat

DIE EINZELNEN TERMINE:
23.06.2026, 19-20 Uhr
Persönliches Kennenlernen und Ayurveda Basics – Online Zoom
In diesem ersten Termin geht es vor allem um ein persönliches Kennenlernen und den Austausch von Erfahrungen, Bedürfnissen und Zielen im Zusammenhang mit dieser Weiterbildung.
26.-28.06.2026, jeweils 10-16:30 Uhr
Kochpraxis Live – Intensiv-Wochenende in unserer Kochwerkstatt in Heppenheim
An diesem Intensiv-Wochenende tauchst du ein in die Kochpraxis unserer ayurvedischen Alltags-Küche. Wir kochen zusammen die wichtigsten Basis-Rezepte in Anlehnung an die „Werkstatt“, angefangen bei den verschiedenen Frühstückvarianten, Suppen, Getränken bis hin zu ayurvedischen Süßspeisen. Du lernst den richtigen Umgang mit den wichtigsten Gewürzen und die einfache Herstellung von ausgleichenden Gewürzmischungen.
Gemeinsam in der Gruppe kochen und essen wir und lernen die Kunst der Improvisation, losgelöst von Listen und Dogmen, kennen.
30.06.2026, 19-20:00 Uhr
Refresh / Frage & Antwort
Wir treffen uns im Nachgang noch einmal Online, um Eure eventuelle Fragen, die im Nachgang entstanden sind zu klären.
Kosten:
795,-€, inkl. Buch und Verpflegung am Live-Termin
Adresse:
Ayurveda Kochwerkstatt, In der Krone 7 64646 Heppenheim
Anmeldung per Mail unter: office@volkermehl.com

Ayurveda Grundlagen Ernährungs- und Kochausbildung - Zusatztermin
2026-07-03 10:00 - 2026-07-05 16:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
„Die Ayurveda Kochwerkstatt“: Volkers Grundlagen Ausbildung für gesunde Koch- und Ernährungspraxis im Alltag
Das Interesse an einer naturnahen und gesunden Ernährung wächst stetig. Besonders der Wunsch nach individuellen Ansätzen und Lösungen ist weit verbreitet. Nach vielen Jahren Engagement in diesem Thema und zahlreichen daraus entstandenen Büchern freut uns das natürlich besonders!
Der Ayurveda bietet seit jeher einen einfachen und praktischen Weg, die eigene Gesundheit zu unterstützen und im Gleichgewicht zu bleiben oder dorthin zurückzufinden. Die Ernährung, das Wissen um passende Lebensmittel, die Heilwirkung von Gewürzen und Kräutern sowie die grundlegenden Prinzipien der Nahrungszubereitung und -aufnahme spielen dabei eine zentrale Rolle. Mit Volkers Idee der Ayurveda Heimatküche wurde eine Brücke zwischen dem „indischen Ayurveda“ und unserer regionalen Küche geschaffen, die das Beste aus beiden Welten vereint.
Mit der intensiven Kochpraxis legen wir ein solides Fundament, um jeden Tag von dem großartigen Wissen des Lebens profitieren zu können.
Außerdem lichtet Volker den Verständnis-Nebel um die Bioenergien (Doshas) und zeigt dir, wie du sie wirklich hilfreich einsetzen und in dein Familienleben integrieren kannst, damit sie zukünftig mehr ein verbindendes Element als ein Spalter am Esstisch sind.
Dieser Kurs eignet sich für Einsteiger und Fortgeschrittene, die ihre Kochpraxis vertiefen wollen und sowohl die gesunde Ayurveda-Küche als auch den gesundheitsfördernden und ausgleichenden Lebensstil dauerhaft, einfach und leicht in ihr Leben integrieren möchten.
Diese Weiterbildung beinhaltet:

Das Buch „Die Ayurveda Kochwerkstatt“, das gleichzeitig Skript ist und das du im Vorfeld zugeschickt bekommst
Verpflegung während des Live-Seminars
Aufzeichnung der Online-Termine (für den Fall, dass du nicht teilnehmen kannst)
Teilnahmezertifikat

DIE EINZELNEN TERMINE:
29.06.2026, 19-20 Uhr
Persönliches Kennenlernen und Ayurveda Basics – Online Zoom
In diesem ersten Termin geht es vor allem um ein persönliches Kennenlernen und den Austausch von Erfahrungen, Bedürfnissen und Zielen im Zusammenhang mit dieser Weiterbildung.
03-05.07.2026, jeweils 10-16:30 Uhr
Kochpraxis Live – Intensiv-Wochenende in unserer Kochwerkstatt in Heppenheim
An diesem Intensiv-Wochenende tauchst du ein in die Kochpraxis unserer ayurvedischen Alltags-Küche. Wir kochen zusammen die wichtigsten Basis-Rezepte in Anlehnung an die „Werkstatt“, angefangen bei den verschiedenen Frühstückvarianten, Suppen, Getränken bis hin zu ayurvedischen Süßspeisen. Du lernst den richtigen Umgang mit den wichtigsten Gewürzen und die einfache Herstellung von ausgleichenden Gewürzmischungen.
Gemeinsam in der Gruppe kochen und essen wir und lernen die Kunst der Improvisation, losgelöst von Listen und Dogmen, kennen.
13.07.2026, 19-20:00 Uhr
Refresh / Frage & Antwort
Wir treffen uns im Nachgang noch einmal Online, um Eure eventuelle Fragen, die im Nachgang entstanden sind zu klären.
Kosten:
795,-€, inkl. Buch und Verpflegung am Live-Termin
Adresse:
Ayurveda Kochwerkstatt, In der Krone 7 64646 Heppenheim
Anmeldung per Mail unter: office@volkermehl.com

Ayurveda trifft Klostermedizin - Die Grundlagen Ausbildung zur HR-Doku
2026-07-17 10:00 - 2026-07-19 16:30, 2026-08-21 10:00 - 2026-08-23 16:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Dreitägige Praxis-Ausbildung für Heilküche, Feuer & therapeutisches Kochen
Diese Ausbildung ist kein Retreat, keine spirituelle Auszeit und kein Theorieseminar.Sie ist eine konzentrierte, praktische Weiterbildung, in der zwei bewährte Medizinsysteme zusammengeführt werden: Ayurveda und europäische Klostermedizin.
Ab Sommer 2026 findet die Ausbildung persönlich bei mir statt –in meiner Kochwerkstatt in Heppenheim und im Klostergarten von Kloster Lorsch, dem historischen Entstehungsort des weltbekannten Lorscher Arzneibuchs.
Im Mittelpunkt steht das praktische Arbeiten:kochen, herstellen, verkosten, vergleichen – und verstehen,wie Nahrung wieder funktionale Medizin wird.
Grundlage der Ausbildung ist mein Buch„Koch dich gesund – Ayurveda trifft Klosterküche“,das beide Heiltraditionen erstmals systematisch und alltagstauglich verbindet.
Ablauf der Ausbildung
Tag 1 – Erde | Grundlagen & Struktur

Benediktinerregel und ayurvedische Tagesrhythmen

Was Heilküche konkret bedeutet – historisch und heute

Backen von Klosterbrot nach traditioneller Rezeptur

Herstellung von Ghee als Basisfett beider Medizinsysteme

Ruhiges Abendritual im Klostergarten (Ankommen & Fokussieren)

Tag 2 – Feuer | Therapeutisches Kochen

Kochen mit Klosterkräutern und europäischen Gewürzen

Vergleich: ayurvedische & europäische Gewürzmedizin

Heilkräuter-Eintopf und Kitchari im klösterlichen Stil

Fermente und Feuerküche – direkt, ursprünglich, praxisnah

Arbeit in meiner Werkstatt: schneiden, kochen, abschmecken

Tag 3 – Seele | Anwendung & Integration

Spirituelle Ernährung ohne Dogma – praktisch umsetzbar

Dinkelgerichte aus der klösterlichen Alltagsküche

Herstellung von Kräuterölen und Heilsalben

Abschlussritual im Klostergarten

Zertifikat: Ayurveda trifft Klostermedizin – Ost trifft West

Was diese Ausbildung besonders macht

Einziger Ausbildungsort dieser Art am historischen Kloster Lorsch

Kleine Gruppe für intensives, persönliches Arbeiten

Konsequenter Hands-on-Fokus statt Theorieblöcke

Historische Rezepturen, Feuerküche & Naturarbeit

Praxisnahe Verbindung von Ayurveda und Klostermedizin

Buch, Skript und vollständige Verpflegung inklusive

Klarer Aufbau: Erde – Feuer – Seele

Teilnahmegebühr
795 € für die gesamte dreitägige Ausbildunginklusive Volkers Buch „Koch dich Gesund“ und kompletter Verpflegung
Die Teilnehmerzahl ist bewusst begrenzt.Bei Interesse oder Fragen:
Anmeldung per Mail: office@volkermehl.com

Ayurveda Grundlagen Ernährungs- und Kochausbildung - Zusatztermin Hot Taterborn
2026-08-28 10:00 - 2026-08-30 16:30 | Taterborn 1, 23827 Wensin, Deutschland, Taterborn 1, Wensin, 23827, Germany
„Die Ayurveda Kochwerkstatt“: Volkers Grundlagen Ausbildung für gesunde Koch- und Ernährungspraxis im Alltag
Das Interesse an einer naturnahen und gesunden Ernährung wächst stetig. Besonders der Wunsch nach individuellen Ansätzen und Lösungen ist weit verbreitet. Nach vielen Jahren Engagement in diesem Thema und zahlreichen daraus entstandenen Büchern freut uns das natürlich besonders!
Der Ayurveda bietet seit jeher einen einfachen und praktischen Weg, die eigene Gesundheit zu unterstützen und im Gleichgewicht zu bleiben oder dorthin zurückzufinden. Die Ernährung, das Wissen um passende Lebensmittel, die Heilwirkung von Gewürzen und Kräutern sowie die grundlegenden Prinzipien der Nahrungszubereitung und -aufnahme spielen dabei eine zentrale Rolle. Mit Volkers Idee der Ayurveda Heimatküche wurde eine Brücke zwischen dem „indischen Ayurveda“ und unserer regionalen Küche geschaffen, die das Beste aus beiden Welten vereint.
Mit der intensiven Kochpraxis legen wir ein solides Fundament, um jeden Tag von dem großartigen Wissen des Lebens profitieren zu können.
Außerdem lichtet Volker den Verständnis-Nebel um die Bioenergien (Doshas) und zeigt dir, wie du sie wirklich hilfreich einsetzen und in dein Familienleben integrieren kannst, damit sie zukünftig mehr ein verbindendes Element als ein Spalter am Esstisch sind.
Dieser Kurs eignet sich für Einsteiger und Fortgeschrittene, die ihre Kochpraxis vertiefen wollen und sowohl die gesunde Ayurveda-Küche als auch den gesundheitsfördernden und ausgleichenden Lebensstil dauerhaft, einfach und leicht in ihr Leben integrieren möchten.
Diese Weiterbildung beinhaltet:

Das Buch „Die Ayurveda Kochwerkstatt“, das gleichzeitig Skript ist und das du im Vorfeld zugeschickt bekommst
Verpflegung während des Live-Seminars
Aufzeichnung der Online-Termine (für den Fall, dass du nicht teilnehmen kannst)
Teilnahmezertifikat

DIE EINZELNEN TERMINE:
24.08.2026, 19-20 Uhr
Persönliches Kennenlernen und Ayurveda Basics – Online Zoom
In diesem ersten Termin geht es vor allem um ein persönliches Kennenlernen und den Austausch von Erfahrungen, Bedürfnissen und Zielen im Zusammenhang mit dieser Weiterbildung.
28.-30.08.2026, jeweils 10-16:30 Uhr
Kochpraxis Live – Intensiv-Wochenende in unserer Kochwerkstatt in Heppenheim
An diesem Intensiv-Wochenende tauchst du ein in die Kochpraxis unserer ayurvedischen Alltags-Küche. Wir kochen zusammen die wichtigsten Basis-Rezepte in Anlehnung an die „Werkstatt“, angefangen bei den verschiedenen Frühstückvarianten, Suppen, Getränken bis hin zu ayurvedischen Süßspeisen. Du lernst den richtigen Umgang mit den wichtigsten Gewürzen und die einfache Herstellung von ausgleichenden Gewürzmischungen.
Gemeinsam in der Gruppe kochen und essen wir und lernen die Kunst der Improvisation, losgelöst von Listen und Dogmen, kennen.
07.09.2026, 19-20:00 Uhr
Refresh / Frage & Antwort
Wir treffen uns im Nachgang noch einmal Online, um Eure eventuelle Fragen, die im Nachgang entstanden sind zu klären.
Kosten:
795,-€, inkl. Buch und Verpflegung am Live-Termin
Adresse:
Hof Taterborn, 23827 Wensin
Anmeldung per Mail unter: office@volkermehl.com

15 Jahre Koch dich glücklich - Der Jubiläums Ayurveda Einsteiger Kochkurs
2026-09-05 18:00 - 21:30, 2026-10-31 11:00 - 14:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
15 Jahre, 18 Bücher – und immer noch heiß am Herd.
2026 ist für mich mehr als nur ein Jubiläum.Es ist ein Moment zum Zurückblicken, Schmunzeln, Staunen – und zum Feiern.Denn was 2011 mit „Koch dich Glücklich“, einem Buch voller Ideen, Sehnsucht und Gewürzen angefangen hat, ist heute eine Reise mit 18 Büchern, Hunderten Kursen und unzähligen Begegnungen. Und genau euch hab ich das zu verdanken.
Deshalb gibt’s jetzt keine große Show – sondern das, was wir am besten können: Kochen. Teilen. Verbinden.
Ich lade euch ein zu einer besonderen Reihe von Ayurveda-Einsteigerkursen, die von Gudrun aus meinem Team geleitet werden. Als promovierte Biologin bringt sie eine ganz neue Qualität und Tiefe in die Kurse – mit viel Wissen, Klarheit und Herz.Ich bin unglaublich dankbar, dass sie während meiner kleinen Kochkurs-Fastenphase ihre riesige Kompetenz einbringt und die Kurse mit so viel Hingabe weiterführt.
Was euch erwartet:– Eine Best-of-Auswahl aus 18 Büchern, direkt aus unserer Küche– Rezepte, die noch nie das Licht der Buchwelt erblickt haben– Alltags-Ayurveda zum Mitkochen, Mitfühlen und Löffelverlieben– Und ein bisschen was fürs Herz, das man nicht in Worte fassen kann
Wenn du Lust hast auf ehrliches Essen, entspannte Stimmung und ein bisschen kulinarische Nostalgie mit Augenzwinkern – dann bist du genau richtig.
Das wird kein Kurs wie jeder andere. Das ist unsere Jubiläumsküche.Und ich freu mich riesig, wenn du dabei bist.
Von Herzen,Volker
Veranstaltungsort:Kochwerkstatt, In der Krone 7, 64646 Heppenheim
Kosten:
149 €, inkl. Rezepte

„Einstieg in die magische Welt der Kräuter“-Der Kochkurs
2026-09-06 11:00 - 15:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Ich nehme euch mit auf eine Reise in die Welt der Pflanzen – so, wie ich sie selbst seit meiner Kindheit erlebe: zwischen Klostermedizin, gelebter Tradition, Spiritualität und echter, ehrlicher Küche.
Was euch erwartet:

Ein Halbtages-Kochkurs voller Praxis, Wissen und Genuss
Tiefe Einblicke in die Kraft und Bedeutung heimischer Kräuter
Geschichten und Hintergründe aus alten Heiltraditionen
Und natürlich: gemeinsames Kochen und Genießen

Freut euch dabei auf ein paar typische „Volker“-Rezepte wie:

Eibischwurzel-Marshmallow
Johanniskraut-Sonnenbrot
Salbei-Zitrus-Polenta
Knoblauch-Röst-Dattel-Dip

Und ja – jedes dieser Gerichte trägt nicht nur Geschmack, sondern auch eine Geschichte in sich.
Diese neue Reihe ist für mich mehr als ein Kochkurs. Es ist eine Einladung, Pflanzen neu zu entdecken, sie zu verstehen – und vielleicht auch ein Stück näher zu sich selbst zu kommen.
Und ein kleiner Ausblick:
Im Frühjahr 2027 erscheint ein Herzensprojekt, das genau diese Welt noch tiefer öffnet…
Ich freue mich sehr darauf, diese Reise mit euch zu teilen.

Intensiv Koch Aufbau Modul mit Volker
2026-09-18 16:00 - 2026-09-20 15:00, 2026-10-16 16:00 - 2026-10-18 15:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Wie angekündigt werde ich mich zukünftig verstärkt dem Thema Ausbilden widmen.
Da von meinen Teilnehmern immer wieder der Wunsch nach mehr Kochpraxis kam,gibt es jetzt ein neues Format:
👉 Ein ganzes Wochenende – nur Kochen.Freitag bis Sonntag.Ayurveda am Herd, in der Praxis.
Wir vertiefen die Kochpraxisund schauen uns auch nochmal intensiv das Thema Doshas an –vor allem spannend, wenn die Basics bereits sitzen.
Wichtig:Das ist kein Einsteiger-Format.Ich setze grundlegende Ayurveda-Kenntnisse voraus.
Das Modul ist offen –für alle, die ihr Verständnis in der Küche wirklich vertiefen wollen.
Grundlage ist auch hier mein Buch Die Ayurveda Kochwerkstatt
🕓 Start: Freitag 16 Uhr🕒 Ende: Sonntag ca. 15 Uhr
👥 Max. 8 Teilnehmer📜 Teilnahme-Zertifikat inklusive
Teilnehmergebühr: 795€
Anmeldung unter office@volkermehl.com

Ayurveda Grundlagen Ernährungs- und Kochausbildung
2026-09-25 10:00 - 2026-09-27 16:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
„Die Ayurveda Kochwerkstatt“: Volkers Grundlagen Ausbildung für gesunde Koch- und Ernährungspraxis im Alltag
Das Interesse an einer naturnahen und gesunden Ernährung wächst stetig. Besonders der Wunsch nach individuellen Ansätzen und Lösungen ist weit verbreitet. Nach vielen Jahren Engagement in diesem Thema und zahlreichen daraus entstandenen Büchern freut uns das natürlich besonders!
Der Ayurveda bietet seit jeher einen einfachen und praktischen Weg, die eigene Gesundheit zu unterstützen und im Gleichgewicht zu bleiben oder dorthin zurückzufinden. Die Ernährung, das Wissen um passende Lebensmittel, die Heilwirkung von Gewürzen und Kräutern sowie die grundlegenden Prinzipien der Nahrungszubereitung und -aufnahme spielen dabei eine zentrale Rolle. Mit Volkers Idee der Ayurveda Heimatküche wurde eine Brücke zwischen dem „indischen Ayurveda“ und unserer regionalen Küche geschaffen, die das Beste aus beiden Welten vereint.
Mit der intensiven Kochpraxis legen wir ein solides Fundament, um jeden Tag von dem großartigen Wissen des Lebens profitieren zu können.
Außerdem lichtet Volker den Verständnis-Nebel um die Bioenergien (Doshas) und zeigt dir, wie du sie wirklich hilfreich einsetzen und in dein Familienleben integrieren kannst, damit sie zukünftig mehr ein verbindendes Element als ein Spalter am Esstisch sind.
Dieser Kurs eignet sich für Einsteiger und Fortgeschrittene, die ihre Kochpraxis vertiefen wollen und sowohl die gesunde Ayurveda-Küche als auch den gesundheitsfördernden und ausgleichenden Lebensstil dauerhaft, einfach und leicht in ihr Leben integrieren möchten.
Diese Weiterbildung beinhaltet:

Das Buch „Die Ayurveda Kochwerkstatt“, das gleichzeitig Skript ist und das du im Vorfeld zugeschickt bekommst
Verpflegung während des Live-Seminars
Aufzeichnung der Online-Termine (für den Fall, dass du nicht teilnehmen kannst)
Teilnahmezertifikat

DIE EINZELNEN TERMINE:
14.09.2026, 19-20 Uhr
Persönliches Kennenlernen und Ayurveda Basics – Online Zoom
In diesem ersten Termin geht es vor allem um ein persönliches Kennenlernen und den Austausch von Erfahrungen, Bedürfnissen und Zielen im Zusammenhang mit dieser Weiterbildung.
25.-27.09.2026, jeweils 10-16:30 Uhr
Kochpraxis Live – Intensiv-Wochenende in unserer Kochwerkstatt in Heppenheim
An diesem Intensiv-Wochenende tauchst du ein in die Kochpraxis unserer ayurvedischen Alltags-Küche. Wir kochen zusammen die wichtigsten Basis-Rezepte in Anlehnung an die „Werkstatt“, angefangen bei den verschiedenen Frühstückvarianten, Suppen, Getränken bis hin zu ayurvedischen Süßspeisen. Du lernst den richtigen Umgang mit den wichtigsten Gewürzen und die einfache Herstellung von ausgleichenden Gewürzmischungen.
Gemeinsam in der Gruppe kochen und essen wir und lernen die Kunst der Improvisation, losgelöst von Listen und Dogmen, kennen.
Max. 10 Plätze!
Kosten:
795,-€, inkl. Buch und Verpflegung am Live-Termin
Anmeldung: office@volkermehl.com
Adresse:
Ayurveda Kochwerkstatt, In der Krone 7 64646 Heppenheim

AYURVEDA FÜR ALLE - Meine 2-Tages-Live-Ausbildung in Heppenheim
2026-10-10 10:00 - 2026-10-11 16:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
ehrlich, nahbar und fürs echte Leben.
Eine Ausbildung für alle. Live. Persönlich. Und mitten im Leben.
Was dich erwartet
In dieser 2-tägigen Grundlagenausbildung bekommst du nicht nur einen Einstieg in den Ayurveda –du bekommst eine neue Perspektive auf dich selbst, deine Gesundheit und das Leben.Wir sprechen nicht über Typen, Tabellen oder Theorie, sondern über das, was wirklich zählt:Was du aus der Natur lernen kannst. Wie du mit deinem Körper arbeitest – nicht gegen ihn. Und wie Ernährung, Rhythmus und innere Haltung wieder zusammenfinden.
Die Basis: Deine bekannten Freebies – endlich live
Diese Ausbildung baut auf dem auf, was viele von euch schon kennen:✅ mein Ayurveda-ABC – für ein klares Verständnis✅ mein Therapie-Skript – für den Blick auf Beschwerden aus ganzheitlicher Sicht
Und genau das holen wir jetzt raus aus dem PDF – und rein ins echte Leben.
Inhalte & Ablauf
Tag 1 – Die Natur lesen lernen

Wie du durch Beobachtung von Jahreszeiten, Energie und Umfeld dich selbst besser verstehst

Was Ayurveda mit Erdung, Klarheit und Rhythmus zu tun hat

Warum Verdauung mehr ist als Essen – und wie du sie wirklich stärkst

Erste alltagstaugliche Routinen, die wirklich was verändern

Tag 2 – Beschwerden erkennen, Ernährung verstehen

Wie Symptome entstehen – und wie du sanft darauf reagierst

Welche Kräuter, Gewürze und Hausmittel Sinn machen

Wie du genussvoll und bewusst kochst, ohne fanatisch zu werden

Ayurveda als Haltung – und nicht als Lifestyle-Zwang

Wo & Wie?
2 volle Tage, jeweils ca. 10:00 – 17:30 Uhr, inkl.

Ayurvedischer Tee & kleine Snacks

Teilnahmezertifikat

Austausch, Zeit & ehrliche Impulse

Unsere Location ist die Alte Textilfabrik in 64646 Heppenheim, Kalterer Str.25c

Teilnahmegebühr:
379 € für beide TageBezahlbar. Ehrlich. Und genau so gedacht – weil Ayurveda nicht exklusiv sein darf.Ich will, dass du mitmachen kannst. Punkt.
Wenn du dabei sein willst:
Schreib mir einfach eine Mail an:📩 office@volkermehl.comIch nehm dich in die Liste auf und sag Bescheid, sobald die Termine online sind.
Ayurveda für alle.Weil du nicht perfekt sein musst – nur bereit für Veränderung.Ich freu mich auf dich.– Volker

Ayurveda Grundlagen Ernährungs- und Kochausbildung Zusatztermin
2026-10-23 10:00 - 2026-10-25 16:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
„Die Ayurveda Kochwerkstatt“: Volkers Grundlagen Ausbildung für gesunde Koch- und Ernährungspraxis im Alltag
Das Interesse an einer naturnahen und gesunden Ernährung wächst stetig. Besonders der Wunsch nach individuellen Ansätzen und Lösungen ist weit verbreitet. Nach vielen Jahren Engagement in diesem Thema und zahlreichen daraus entstandenen Büchern freut uns das natürlich besonders!
Der Ayurveda bietet seit jeher einen einfachen und praktischen Weg, die eigene Gesundheit zu unterstützen und im Gleichgewicht zu bleiben oder dorthin zurückzufinden. Die Ernährung, das Wissen um passende Lebensmittel, die Heilwirkung von Gewürzen und Kräutern sowie die grundlegenden Prinzipien der Nahrungszubereitung und -aufnahme spielen dabei eine zentrale Rolle. Mit Volkers Idee der Ayurveda Heimatküche wurde eine Brücke zwischen dem „indischen Ayurveda“ und unserer regionalen Küche geschaffen, die das Beste aus beiden Welten vereint.
Mit der intensiven Kochpraxis legen wir ein solides Fundament, um jeden Tag von dem großartigen Wissen des Lebens profitieren zu können.
Außerdem lichtet Volker den Verständnis-Nebel um die Bioenergien (Doshas) und zeigt dir, wie du sie wirklich hilfreich einsetzen und in dein Familienleben integrieren kannst, damit sie zukünftig mehr ein verbindendes Element als ein Spalter am Esstisch sind.
Dieser Kurs eignet sich für Einsteiger und Fortgeschrittene, die ihre Kochpraxis vertiefen wollen und sowohl die gesunde Ayurveda-Küche als auch den gesundheitsfördernden und ausgleichenden Lebensstil dauerhaft, einfach und leicht in ihr Leben integrieren möchten.
Diese Weiterbildung beinhaltet:

Das Buch „Die Ayurveda Kochwerkstatt“, das gleichzeitig Skript ist und das du im Vorfeld zugeschickt bekommst
Verpflegung während des Live-Seminars
Aufzeichnung der Online-Termine (für den Fall, dass du nicht teilnehmen kannst)
Teilnahmezertifikat

DIE EINZELNEN TERMINE:
19.10.2026, 19-20 Uhr
Persönliches Kennenlernen und Ayurveda Basics – Online Zoom
In diesem ersten Termin geht es vor allem um ein persönliches Kennenlernen und den Austausch von Erfahrungen, Bedürfnissen und Zielen im Zusammenhang mit dieser Weiterbildung.
23.-25.10.2026, jeweils 10-16:30 Uhr
Kochpraxis Live – Intensiv-Wochenende in unserer Kochwerkstatt in Heppenheim
An diesem Intensiv-Wochenende tauchst du ein in die Kochpraxis unserer ayurvedischen Alltags-Küche. Wir kochen zusammen die wichtigsten Basis-Rezepte in Anlehnung an die „Werkstatt“, angefangen bei den verschiedenen Frühstückvarianten, Suppen, Getränken bis hin zu ayurvedischen Süßspeisen. Du lernst den richtigen Umgang mit den wichtigsten Gewürzen und die einfache Herstellung von ausgleichenden Gewürzmischungen.
Gemeinsam in der Gruppe kochen und essen wir und lernen die Kunst der Improvisation, losgelöst von Listen und Dogmen, kennen.
Max. 10 Plätze!
Kosten:
795,-€, inkl. Buch und Verpflegung am Live-Termin
Anmeldung unter der office@volkermehl.com
Adresse:
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„21 – Ein Abend im Kloster Eberbach"
2027-06-09 19:00 - 21:30 | Kloster Eberbach, Kloster Eberbach, Eberbach, 65346, Germany
Ich möchte gemeinsam mit euch mein 21. Buch feiern, das im Frühjahr 2027 erscheinen wird.In diesem Buch geht es – so intensiv wie noch nie zuvor – um die besondere Wirkung von Kräutern, Heilpflanzen und Bäumen auf Körper und Seele.
Für die Premiere habe ich mir ganz bewusst einen besonderen Ort ausgesucht:das wunderschöne Kloster Eberbach, eine ehemalige Zisterzienserabtei und ein Ort mit großer Geschichte und besonderer Atmosphäre.
Die Lesung findet im Alten Brauhaus des Klosters statt – ein Raum, der wie geschaffen ist für einen Abend der körperlichen und seelischen Nährung.Kommt mit auf eine kleine Reise zu unseren kulturellen Wurzeln und den Wurzeln der europäischen Heiltradition.
Wenn ihr Lust auf einen besonderen Abend in einmaliger Atmosphäre habt,freue ich mich sehr, euch dort live zu sehen.
🕖 Beginn der Lesung: 19 Uhr
