Volker Mehl

Offene Kochwerkstatt / 07.08.
2024-08-07 19:00 - 21:00 (Europe/Berlin) | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Wir öffnen unsere Tür
Wir laden Euch ein, unsere Idee von Ayurveda hautnah in der gemütlichen Atmosphäre unserer Kochwerkstatt in Heppenheim bei kleinen Kostproben aus unserer Küche zu erleben.
Wir freuen uns auf ein persönliches Kennenlernen oder Wiedertreffen.
Kosten (inkl. Kostproben, Wasser und Tee):
15 €

Wein und Mixgetränke gegen Aufpreis.

Koch dich gesund – Ayurveda trifft Klosterküche für Einsteiger
2024-08-10 11:00 - 14:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Entdecke die Geheimnisse der gesunden Klosterküche für Einsteiger!
Tauche ein in die Welt der traditionellen Klosterküche und lerne, wie du köstliche und nahrhafte Mahlzeiten zubereiten kannst, die nicht nur deinen Gaumen verwöhnen, sondern auch deinem Körper und Geist guttun.
Unser Kochkurs „Gesunde Klosterküche für Einsteiger“ ist die perfekte Gelegenheit für alle, die ihre Kochkünste auf eine neue Ebene bringen möchten. Inspiriert von den einfachen und dennoch raffinierten Rezepten der Klöster vergangener Zeiten, werden wir gemeinsam lernen, wie man mit frischen Zutaten und traditionellen Kochtechniken gesunde und schmackhafte Gerichte zaubert.
In diesem Kurs wirst du:
– Die Grundlagen der Klosterküche kennenlernen und verstehen, warum sie auch heute noch relevant ist.
– Traditionelle Rezepte und Zubereitungsmethoden entdecken, die du leicht in deinen Alltag integrieren kannst.
– Tipps und Tricks für eine ausgewogene und gesunde Ernährung erhalten, die energiegeladen ist und dich vitalisiert.
– Gemeinsam mit Gleichgesinnten kochen, essen und genießen, während du dich von der entspannten Atmosphäre der Kochwerkstatt inspirieren lässt.
Gemeinsam kochen wir diese Rezepte:
-Dinkelflocken-Porridge mit Aprikosen, Minze, Galgant, Zimt, Honig und Walnüssen
-Herzhafte vegetarische Rahmflecken mit Zwiebeln und Käse
-Vegetarischer Benediktiner Eintopf mit Frischkäse
-Pflaumen-Basilikum-Sauce mit roten Weintrauben
-Confierter Knoblauch mit Rosmarin, Thymian und Chili
-Karthäuser Klöse mit Weiswein Schaum Creme
Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein absoluter Anfänger bist, dieser Kurs ist für jeden geeignet, der sich für gesunde Ernährung, Kochen und Spiritualität interessiert. Komm und lerne mit uns, wie man mit einfachen Zutaten und liebevoller Zubereitung ein Festmahl zaubert, das Körper, Geist und Seele nährt.
Melde dich jetzt an und entdecke die zeitlose Schönheit und den Geschmack der gesunden Klosterküche!
Veranstaltungsort:
Kochschule, In der Krone 7, 64646 Heppenheim
Kosten:
149 €, inkl. Rezepte

Online Workshop-Die 6 besten Heilkräuter bei Tumorerkrankungen aus Ayurveda und Klostermedizin
2024-08-13 18:00 - 20:00 | Online
Lange Zeit galt die Auffassung, dass es sich bei Krebs um eine „Zivilisationskrankheit“ handelt, die vor allem der Aufnahme verarbeiteter Nahrungsmittel und vom Menschen veränderter Umweltbedingungen zuzuschreiben sei. Mit Sicherheit können diese Themen eine große Rolle als auslösender Faktor spielen, aber offenbar ist Krebs keine Erkrankung der Neuzeit. Denn Forscher der Johannesburger Witwatersrand-Universität haben Knochen-Fossilien von fast zwei Millionen Jahre alten Urmenschen entdeckt, die offenbar klare Anzeichen von Knochenkrebs aufweisen. „Wir haben eindeutige Beweise gefunden, dass bereits Vorfahren des Homo Sapiens vor mehr als 1,7 Millionen Jahren an Krebs erkrankten“, schreiben Patrick Randolph-Quinney und Edward John Odes im „South African Journal of Science“. Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass es auch bereits seit tausenden von Jahren im Ayurveda und auch in unserer einheimischen Klosterheilkunde spezielle Heilkräuter und Verfahren gibt, mit denen man versucht, gegen Tumore und Geschwulste vorzugehen.
In diesem online Talk stelle ich dir 6 der Top-Heilkräuter und ihre Verwendung vor, die immer wieder in der Literatur des Ayurveda und der Klostermedizin erwähnt werden. Wir werden darauf eingehen, warum gerade diese Kräuter und werden das in Verbindung setzen, mit den aktuellen Kenntnissen zur Krebsforschung und zur Immuntherapie.
Termin:

13. August 2024, von 18.00 bis 20.00 Uhr
Kosten:
39,- EUR
Online via Zoom (den Link erhältst Du rechtzeitig vorab) Wir zeichnen den Workshop auch auf!

Koch dich glücklich - Ayurveda Einsteiger Kochkurs
2024-08-18 11:00 - 14:30, 2024-09-19 18:30 - 22:00, 2024-09-20 18:30 - 22:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Koch dich glücklich – Ayurveda Einsteiger Kochkurs
Ein Kurs für alle, die noch wenig oder keine Erfahrung mit Ayurveda haben und einen niedrigschwelligen Einstieg suchen oder einfach gerne kochen und neue Rezepte kennenlernen möchten.
Was erwartet dich in dem Kurs?
Passend zu Jahreszeit und den Temperaturen, haben wir uns komplett neue Rezepte überlegt, die euch genussvoll, vital und vor allem Stoffwechsel entlastend durch den Sommer bringen. Auch in dieser Kursreihe kombinieren wir wieder das Wissen vom Leben mit super leckerem Essen aus gesunden Zutaten und das alles in der einmaligen Atmosphäre unserer Kochwerkstatt und dem gemeinsamen Essen am langen Tisch! Freut euch auf diese Rezepte:
Welche Rezepte kochen wir in diesem Kurs?

Herzhafter Graupen Porridge mit gebratenem Umami Brokkoli und Spicy Cashewkernen
Info Graupen: Gerste ist entzündungshemmend, deswegen hat schon Hildegard den Verzehr bei Erkrankungen des Dickdarms, der Blase, der Nieren und Atemwege empfohlen.
Chlorophyll Power Pancakes mit selbstgemachtem Kräuter Frischkäse und Tomaten Minz Relish
Info Chlorophyll: Es kann dabei helfen, die Arbeit von Hämoglobin zu übernehmen und die roten Blutkörperchen wieder aufzubauen und aufzufüllen, was dazu führt, dass unsere Energie gesteigert wird und sich unser Wohlbefinden merklich erhöht.
Süßkartoffel-Erbsen Hummus mit confiertem Lauch und Zitronen-Basilikum Naan Brot
Info Süßkartoffel: Der Gehalt an Beta-Carotin entspricht sogar annähernd dem von Karotten. Auch Vitamin E steckt reichlich in den gesunden Süßkartoffeln und schützt die Hautzellen vor Alterung.
Wildbunter, lauwarmer Sommergemüse Salat mit Miso Senf Dressing und Panko Flakes
Info Miso: Miso wirkt sich gut auf Ihre Darmflora aus. Die enthaltenen Bakterien entspannen den Magen und reduzieren dadurch Verdauungsprobleme
Easy Party Food, Spaghetti Basilikum Muffins mit Petersilien Paprika Mojo
Info Petersilie: Sie ist eine traditionelle Heilpflanze zur Durchspülung der Nieren, der Blase und der Harnwege, daneben beugt sie Nieren- und Blasensteinen vor.
Stachelbeer-Pfirsisch Kompott mit blauer Schmetterlingsblüten Vanillesauce und Granatapfel
Info Stachelbeeren: Sie enthalten viele Vitamine, insbesondere Vitamin C, sie sind kalorienarm und können beim Abnehmen helfen, sie unterstützen die Knochenbildung und bekämpfen oxidativen Stress.

Veranstaltungsort:
Kochschule, In der Krone 7, 64646 Heppenheim
Kosten:
149 €, inkl. Rezepte

Offene Kochwerkstatt / 21.08. Ausverkauft
2024-08-21 19:00 - 21:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany

Ayurveda Menüabend - 8 am langen Tisch
2024-08-23 18:30 - 22:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Ihr Lieben,
unsere 8 rückt näher!
Ab sofort finden die Menüabende im neuen Format in unserer Kochwerkstatt in Heppenheim statt. Die Idee der 8 werden wir dort weiterführen und gemäß der ursprünglichen Gründungsidee, eben acht Menschen an einem langen Tisch zusammenzubringen.

Ayurveda Soulfood Dal mit Kokos Minz Raita (für alle nicht Ayurvedis, eine super aromatischer Linsen-Gemüse Eintopf mit Kokos-Minz-Joghurt)
Palak Paneer mit Naan Brot (selbstgemachter Frischkäse mit Spinat und Curcuma)
Wasabi Erbsen Püree mit gebratenen Teriyaki Pastinaken, Kräuter Öl und Cashews
Crespelle mit grünem Spargel, Lauch, Paprika Tomaten Confit und Dinkel Crunch
Anke’s Nachtisch-Variation

Selbstverständlich könnt Ihr Euch – ganz im Sinne der Acht – im Raum bewegen, uns in die Töpfe schauen und neben der gemeinsamen Zeit auch ausgewählte Bio- und Demeter-Weine, selbstgemachte Limonade und Kaffee genießen.
Zu Deinem Ticket: Menüabend am 23.8.

Grünkraft und Bitterstoffe nach Hildegard von Bingen - Schnupper Workshop
2024-08-25 11:00 - 13:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Ein Einstieg in die faszinierende Welt der Kräuterheilkunde nach Hildegard von Bingen
In einer Welt, die zunehmend von künstlichen Produkten und schnelllebigen Lebensweisen geprägt ist, bietet uns die Weisheit von Hildegard von Bingen einen kostbaren Schatz: die heilende Kraft der Natur. Dieser Workshop lädt dich ein, die Grünkraft (Viriditas) und die Bedeutung der Bitterstoffe neu zu entdecken und in dein tägliches Leben zu integrieren. Begib dich auf eine Reise durch die faszinierende Welt der Heilkräuter und erfahre, wie du diese natürlichen Kräfte nutzen kannst, um deine Gesundheit und dein Wohlbefinden zu fördern. Gemeinsam werden wir auch köstliche und kraftvolle Rezepte zubereiten, die dich stärken und beleben.
Inhalte:

Einführung in Hildegard von Bingens Lehren:

Das Leben und die Philosophie: Eine kurze Einführung in das Leben der berühmten Äbtissin und Universalgelehrten und ihre tiefgründigen Weisheiten.
Das Konzept der Grünkraft (Viriditas): Verstehe die zentrale Rolle der Grünkraft in Hildegards Lehren und ihre Bedeutung für Körper und Geist.

Heilkräuter und ihre Anwendungen:

Die 10 wichtigsten Heilkräuter: Lerne die heilkräftigsten Kräuter aus Hildegards Lehren kennen, ihre Anwendungen und wohltuenden Wirkungen.
Sinnliche Erfahrungen: Duft- und Tastproben der Kräuter, um ihre Heilkraft ganzheitlich zu erleben und die Signaturlehre zu erkunden.

Die Kraft der Bitterstoffe:

Bedeutung und Nutzen: Erfahre die vielfältige Wirkung von Bitterstoffen, die in unserer modernen Ernährung oft vernachlässigt werden. Bitterstoffe unterstützen die Lebergesundheit, aktivieren den Stoffwechsel und können beim Abnehmen helfen.
Integration in den Alltag: Tipps und Rezepte, um Bitterstoffe durch Wildkräuter, Bitterpflanzen und bitteres Gemüse in deine Ernährung zu integrieren.
Zusammen bereiten wir einfach aber dennoch köstliche Rezepte zu, die reich an Heilkräutern und Bitterstoffen sind. Diese Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und stärkend.

Integration und Umsetzung im Alltag:

Praktische Tipps: Wege, um die heilenden Kräfte der Natur in deinen Alltag zu integrieren und so zu mehr Balance und Gesundheit zu finden.

Ziel des Workshops:
Dieser Workshop bietet dir eine tiefgehende Einführung in die Heilkräfte der Natur nach Hildegard von Bingen. Durch die Kombination von Wissen über Heilkräuter, praktische Anwendungen, die Wiederentdeckung der Bitterstoffe kannst du eine ganzheitliche Praxis entwickeln, die deine Gesundheit nachhaltig stärkt. Erlebe die wohltuende Wirkung der Grünkraft und entdecke, wie du diese uralten Weisheiten in dein modernes Leben integrieren kannst. Nutze die Kraft der Bitterstoffe, um deine Lebergesundheit zu fördern, den Stoffwechsel zu aktivieren und dein Gewicht zu optimieren.
Veranstaltungsort:
Kochschule, In der Krone 7, 64646 Heppenheim
Kosten:
79 €, inkl. Rezepte

Krebs aus Sicht des Ayurveda - Der Grundlagen online Workshop
2024-09-23 18:00 - 20:00 | Online
Lange Zeit galt die Auffassung, dass es sich bei Krebs um eine „Zivilisationskrankheit“ handelt, die vor allem der Aufnahme verarbeiteter Nahrungsmittel und vom Menschen veränderter Umweltbedingungen zuzuschreiben sei. Mit Sicherheit können diese Themen eine große Rolle als auslösender Faktor spielen, aber offenbar ist Krebs keine Erkrankung der Neuzeit. Denn Forscher der Johannesburger Witwatersrand-Universität haben Knochen-Fossilien von fast zwei Millionen Jahre alten Urmenschen entdeckt, die offenbar klare Anzeichen von Knochenkrebs aufweisen. „Wir haben eindeutige Beweise gefunden, dass bereits Vorfahren des Homo Sapiens vor mehr als 1,7 Millionen Jahren an Krebs erkrankten“, schreiben Patrick Randolph-Quinney und Edward John Odes im „South African Journal of Science“.
Im Ayurveda wird Krebs traditionell als „Arbuda“ oder „Granthi“ bezeichnet, Begriffe, die auf pathologische Tumorbildungen hinweisen.“Arbuda“ bezieht sich auf bösartige Tumoren, während „Granthi“ oft gutartige Tumoren oder Zysten beschreibt. Diese Bezeichnungen sind jedoch nicht direkt mit den modernen Klassifikationen von Tumoren gleichzusetzen, sondern bieten eine ganzheitliche Perspektive auf die Pathogenese und Behandlung von Krebs.
Ayurveda betrachtet Krebs als das Ergebnis eines tiefgreifenden und langanhaltenden Ungleichgewichts der Doshas (Vata, Pitta, Kapha), das durch eine Vielzahl von Faktoren wie ungesunde Lebensgewohnheiten, fehlerhafte Ernährung, Stress und Umweltbelastungen gefördert wird. Dieses Ungleichgewicht führt zur Ansammlung von Ama, einem toxischen Stoffwechselabfallprodukt, das den normalen Fluss und die Funktion der Doshas beeinträchtigt.
In diesem Workshop gebe ich dir einige Impulse, wie du das umfangreiche Wissen des Ayurveda ganz praktisch und selbstwirksam in deinen Alltag integrieren kannst. Der Workshop richtet sich nicht nur an Betroffene, sondern an alle, die einmal eine neue Perspektive auf diese Erkrankung erhalten möchten.
Termin:

23. September 2024, von 18.00 bis 20.00 Uhr
Kosten:
39,- EUR
Online via Zoom (den Link erhältst Du rechtzeitig vorab) Wir zeichnen den Workshop auch auf!

Der Kochwerkstatt Grundlagen Kochkurs: 10 Basis-Rezepte
2024-09-29 11:00 - 14:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Der Kochwerkstatt Grundlagen Kochkurs: 10 Rezepte, die jeder können sollte!
Kochen ist in erste Linie ein Handwerk und um dieses im Alltag gut zu beherrschen, gehören ein paar grundlegende Fertigkeiten dazu.
Vieles von dem, was wir heute in der Werkstatt umsetzen, haben wir uns bei unseren Eltern und Großeltern abgeschaut und dabei die Leidenschaft zur Manufaktur entwickelt. Genau das wollen wir dir auch in diesem Grundlagenkurs vermitteln und dir unsere 10 wichtigsten Basis Rezepte mitgeben, die jeder beherrschen sollte, ganz egal wie alt!
Ob für Teenager mit Leidenschaft fürs Kochen, für Studierende oder für alle, die einfach einige wichtige Handgriffe, Geschmäcker und Techniken erlernen wollen: jeder, der echte Handarbeit erleben will, ist willkommen!
Wir kochen gemeinsam diese Rezepte:
-Pfannkuchen mit Apfelmus
-Frühstücksporridge mit Basic Granola Mix
-Rührei mit Kräutern
-Süßer und herzhafter Hefeteig für Brioche und Pizza
-Gemüsebrühe für einen herzhaften Eintopf
-Basic Tomatensauce für Pasta und Pizza
-Basic Salat Dressing für warme und kalte Salate
-Ofengemüse mit veganer Mayo
-Basic Gewürzmischungen süß und herzhaft
-Grundrezept Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren
Veranstaltungsort:
Kochschule, In der Krone 7, 64646 Heppenheim
Kosten:
149 €, inkl. Rezepte

Offene Kochwerkstatt / 30.09.
2024-09-30 19:00 - 21:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany

40h Ayurveda Fachweiterbildung für gesunde Kochpraxis im Alltag
2024-10-04 10:00 - 2024-10-06 16:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
„Die Ayurveda Kochwerkstatt“: 40 Stunden – Fachweiterbildung für gesunde Kochpraxis im Alltag
Das Interesse, sich naturnah und gesund zu ernähren nimmt stetig zu. Vor allem der Wunsch nach individuellen Ansätzen und Lösungen ist weit verbreitet. Nach so vielen Jahren Engagement in diesem Thema und 15 Büchern, die daraus entstanden sind, freut mich und uns das natürlich besonders!
Der Ayurveda beschreibt seit jeher einen sehr einfachen und praktischen Weg, die eigene Gesundheit zu unterstützen und in Balance zu bleiben oder wieder in diese zurückzufinden. Die Ernährung, mit dem Wissen um die jeweils passenden Lebensmittel, die Heilwirkung von Gewürzen und Kräutern und die wichtigsten Prinzipien der Nahrungszubereitung und -aufnahme spielen eine herausragende Rolle. Mit meiner Idee der Ayurveda Heimatküche habe ich eine Brücke zwischen dem „indischen Ayurveda“ und unserer regionalen Küche geschaffen, die das Beste aus beiden Welten vereint. Wie du dies nachhaltig, leicht und alltagstauglich in dein Leben integrieren kannst, lernst du in diesem Kurs.
Mit der intensiven Kochpraxis legen wir ein solides Fundament, um jeden Tag von dem großartigen Wissen des Lebens profitieren zu können.
Wir lichten den Verständnis-Nebel um die Bioenergien (Doshas) und zeigen dir, wie du sie wirklich hilfreich einsetzen und in dein Familienleben integrieren kannst, damit sie zukünftig mehr ein verbindendes Element als ein Spalter am Esstisch sind.
Dieser Kurs eignet sich für Einsteiger und Fortgeschrittene, die ihre Kochpraxis vertiefen wollen und sowohl die gesunde Ayurveda-Küche als auch den gesundheitsfördernden und ausgleichenden Lebensstil dauerhaft, einfach und leicht in ihr Leben integrieren möchten.
Diese Weiterbildung beinhaltet:

Unser Buch „Die Ayurveda Kochwerkstatt“, das gleichzeitig Skript ist und das du im Vorfeld zugeschickt bekommst
40 Lernstunden, davon 3 Stunden online live und 37 Stunden live mit Volker und Anke in Heppenheim
Verpflegung während des Live-Seminars
Aufzeichnung der Online-Termine (für den Fall, dass du nicht teilnehmen kannst)
Teilnahmezertifikat

DIE EINZELNEN TERMINE:
18.09.2024, 19-20:30 Uhr
Persönliches Kennenlernen – Online Zoom
In diesem ersten Termin geht es vor allem um ein persönliches Kennenlernen und den Austausch von Erfahrungen, Bedürfnissen und Zielen im Zusammenhang mit dieser Weiterbildung.

22.09.2024, 19-20:30 Uhr und 25.09.2024, 19-20:30 Uhr
Basics unserer ayurvedischen Gesundküche – Online Zoom
Auf Grundlage der „Ayurveda Kochwerkstatt“ bauen wir das Verständnis für die Ayurveda-Heimatküche und deren alltagstaugliche Umsetzung. Du erfährst, wie der Zusammenhang zwischen Elementen, Eigenschaften und Doshas ist und wie du mit diesem Wissen deine tägliche Kochpraxis, deinen Familienalltag und dein Leben insgesamt bereichern kannst.
04.-06.10.2024, jeweils 10-16:30 Uhr
Kochpraxis Live – Intensiv-Wochenende in unserer Kochwerkstatt in Heppenheim
An diesem Intensiv-Wochenende tauchst du ein in die Kochpraxis unserer ayurvedischen Alltags-Küche. Wir kochen zusammen die wichtigsten Basis-Rezepte aus der „Werkstatt“, angefangen bei den verschiedenen Frühstückvarianten, Suppen, Getränken bis hin zu ayurvedischen Süßspeisen. Du lernst den richtigen Umgang mit den 15 wichtigsten Gewürzen und die einfache Herstellung von ausgleichenden Gewürzmischungen.
Gemeinsam in der Gruppe kochen und essen wir und lernen die Kunst der Improvisation, losgelöst von Listen und Dogmen, kennen.
16.10.2024, 19-20:30 Uhr
Refresh / Frage & Antwort
Wir treffen uns im Nachgang noch einmal Online, um Eure ersten Erfahrungen aus dem Alltag auszutauschen und Fragen zu klären.
Max. 8 Plätze
Kosten:
675,-€, inkl. Buch und Verpflegung am Live-Termin
Adresse:
Ayurveda Kochwerkstatt, In der Krone 7 64646 Heppenheim

Koch dich glücklich - Ayurveda Einsteiger Kochkurs
2024-10-10 18:30 - 22:00, 2024-10-17 18:30 - 22:00, 2024-11-14 18:30 - 22:00, 2024-11-22 18:30 - 22:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Koch dich glücklich – Ayurveda Einsteiger Kochkurs im Herbst
Ein Kurs für alle, die wenig oder keine Erfahrung mit Ayurveda haben und einen einfachen Einstieg suchen oder einfach gerne kochen und neue Rezepte entdecken möchten.
Was erwartet dich in dem Kurs?
Passend zur herbstlichen Jahreszeit und den kühler werdenden Temperaturen haben wir spezielle, neue Rezepte für dich entwickelt. Diese werden dich genussvoll, vital und vor allem stoffwechselentlastend durch den Herbst begleiten. Auch in dieser Kursreihe kombinieren wir wieder das Wissen des Lebens mit super leckerem Essen aus gesunden Zutaten. Erlebe alles in der einzigartigen Atmosphäre unserer Kochwerkstatt und genieße das gemeinsame Essen am langen Tisch!
Welche Rezepte kochen wir in diesem Kurs?

Kürbis-Kichererbsen-Curry
Info Kürbis: Der Kürbis stärkt das Immunsystem und fördert eine gesunde Verdauung durch seinen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Vitaminen.
Gedünsteter Fenchel mit Apfel und Walnüssen
Info Fenchel: Fenchel beruhigt den Magen und lindert Verdauungsbeschwerden, während er gleichzeitig entzündungshemmend wirkt.
Rote-Bete-Suppe mit gerösteten Dinkel-Röstzwiebel Flakes und Kräuter Naan
Info Rote Bete: Rote Bete unterstützt die Blutbildung und Entgiftung des Körpers dank ihres hohen Gehalts an Eisen und Antioxidantien.
Graupen-Salat mit gebratenem Gemüse und Birnen Chutney
Info Gerste: Gerste fördert die Herzgesundheit und hilft bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels durch ihre löslichen Ballaststoffe.
Gewürz-Apfelkompott mit Nusscrunch
Info Apfel: Äpfel stärken das Immunsystem und fördern die Darmgesundheit dank ihrer hohen Konzentration an Vitamin C und Pektin.

Veranstaltungsort:
Kochwerkstatt, In der Krone 7, 64646 Heppenheim
Kosten:
149 €, inkl. Rezepte

Fika in der Kochwerkstatt – Ayurveda trifft schwedische Tradition
2024-10-13 11:00 - 14:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Tauche ein in die warme, einladende Atmosphäre unserer Kochwerkstatt und erlebe einen Mittag/Nachmittag voller Genuss, Austausch und Entspannung. Bei einer Fika – inspiriert von der schwedischen Kaffeepause und angereichert mit ayurvedischen Köstlichkeiten – laden wir dich ein, den Alltag hinter dir zu lassen und Zeit für das Wesentliche zu finden: Miteinander.
Wir, Volker und Anke, gestalten mit unserer ayurvedischen Fika eine besondere Auszeit, in der das Beisammensein im Vordergrund steht. Du genießt frisch gebackenes, ayurvedisch inspiriertes Gebäck, Kaffee und ayurvedische Tees in einer Atmosphäre, die Raum für offene Gespräche und Austausch bietet. Es geht nicht nur ums Essen – es geht darum, gemeinsam zu sein, zur Ruhe zu kommen und sich in einem Kreis Gleichgesinnter zu verbinden.
Lass dich inspirieren, finde deine Balance und genieße den Moment.
Wir freuen uns auf deine Teilnahme an diesem besonderen Event!
Veranstaltungsort:
Kochwerkstatt, In der Krone 7, 64646 Heppenheim
Kosten:
20 €, inkl. Essen, Kaffee, Tee und Wasser

Über Schwellen gehen - Jahresabschluss-Spaziergang im Lorscher Klostergarten
2024-12-29 11:30 - 14:30 | Kloster Lorsch, Nibelungenstr.34, Lorsch, 64653, Deutschland
Zum Jahresende laden wir dich ganz entspannt zu einem gemütlichen Spaziergang im Lorscher Klostergarten ein. Am 29.12. um 11 Uhr treffen wir uns an der Königshalle, um gemeinsam das alte Jahr hinter uns zu lassen und mit frischem Schwung ins Neue zu starten.
In der benediktinischen Tradition haben Schwellen und Übergänge eine besondere Bedeutung – sie stehen dafür, etwas loszulassen und sich für Neues zu öffnen. Genau das machen wir bei unserem Spaziergang: Wir geben dir ein paar entspannte Impulse, um mal durchzuatmen und diese Zeit als kleine Einladung zum Neuausrichten zu nutzen.
Nach dem Spaziergang geht’s gemütlich weiter: In der Kochwerkstatt wartet ein heißer Benediktiner-Eintopf und frisch gebackenes Kloster-Bierbrot auf uns. Bei leckerem Essen lassen wir in lockerer Runde das Erlebte wirken und werfen gemeinsam einen Blick aufs neue Jahr.
Veranstaltungsort und Treffpunkt:
Kloster Lorsch, Nbelungenstr.34, 64653 Lorsch, Treffpunkt ist vor der Königshalle.
Dauer von 11.30 bis ca.14.30 Uhr
Kosten:
49 €, inkl. Verpflegung in der Kochwerkstatt

Koch dich glücklich - Ayurveda Einsteiger Kochkurs
2025-01-11 11:00 - 14:30, 2025-01-12 11:00 - 14:30, 2025-01-30 18:30 - 22:00, 2025-02-02 11:00 - 14:30, 2025-02-09 11:00 - 14:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Koch dich glücklich – Ayurveda Einsteiger Kochkurs
Ein Kurs für alle, die wenig oder keine Erfahrung mit Ayurveda haben und einen einfachen Einstieg suchen oder einfach gerne kochen und neue Rezepte entdecken möchten.
Was erwartet dich in dem Kurs?
Passend zur kühlen Jahreszeit vereinen wir in unseren Gerichten die wärmende ayurvedische Küche mit frischen, saisonalen und regionalen Zutaten. Erlebe die besondere Atmosphäre unserer Kochwerkstatt und genieße das gemeinsame Essen in geselliger Runde an unserem langen Tisch!
Welche Rezepte kochen wir in diesem Kurs?

Kürbis-Kichererbsen-Curry
Info Kürbis: Der Kürbis stärkt das Immunsystem und fördert eine gesunde Verdauung durch seinen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Vitaminen.
Gedünsteter Fenchel mit Apfel und Walnüssen
Info Fenchel: Fenchel beruhigt den Magen und lindert Verdauungsbeschwerden, während er gleichzeitig entzündungshemmend wirkt.
Rote-Bete-Suppe mit gerösteten Dinkel-Röstzwiebel Flakes und Kräuter Naan
Info Rote Bete: Rote Bete unterstützt die Blutbildung und Entgiftung des Körpers dank ihres hohen Gehalts an Eisen und Antioxidantien.
Graupen-Salat mit gebratenem Gemüse und Birnen Chutney
Info Gerste: Gerste fördert die Herzgesundheit und hilft bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels durch ihre löslichen Ballaststoffe.
Gewürz-Apfelkompott mit Nusscrunch
Info Apfel: Äpfel stärken das Immunsystem und fördern die Darmgesundheit dank ihrer hohen Konzentration an Vitamin C und Pektin.

Veranstaltungsort:
Kochwerkstatt, In der Krone 7, 64646 Heppenheim
Kosten:
149 €, inkl. Rezepte

Ayurveda ABC - Online Kochkurs für Einsteiger
2025-01-14 18:30 - 20:30
Ayurveda ABC – Online Kochkurs für Einsteiger
Was erwartet dich in dem Kurs?
Mit der geballten Lebenserfahrung aus 6.000 Jahren Ayurveda und unserer modernen Interpretation bieten wir dir in diesem Online Kochkurs eine alltagstaugliche und leckere ayurvedische Küche. Wir verbinden die ayurvedische Philosophie mit unserer heutigen Welt und verwenden Zutaten, die du ohne Probleme in jedem Supermarkt bekommst. Unser Ziel ist es, dich mit leicht umsetzbaren Rezepten zu inspirieren, die du mühelos in deinen Alltag integrieren kannst und die deiner Gesundheit gut tun. Diese bewährten Rezepte sind in einer besonders alltagstauglichen, leckeren Form für diesen Kurs zusammengestellt.

Welche Rezepte kochen wir?
Volker und Anke zeigen dir ayurvedisch inspirierte Basisgerichte, die leicht zuzubereiten sind und auf Zutaten basieren, die in Deutschland problemlos erhältlich sind:

Selbstgemachtes Ghee – der ayurvedische Grundbaustein für jede Küche, einfach herzustellen und vielseitig einsetzbar.
Hirse-Kichererbsen-Porridge – kraftvoll und nährend, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
Khitchari – der ayurvedische Gemüse-Hülsenfrüchte Eintopf, in einer regionalen Variation mit Zutaten.
Naan Brot – verfeinert mit einer speziellen Gewürzmischung.
Warme Gewürzmilch – die vielgeliebte Variante der Golden Milk in der „Gute-Nach-Version“.
Energiebällchen – der perfekte gesunde Snack für zwischendurch, voller Nährstoffe und leicht zuzubereiten.

Veranstaltungsort:
Online, via Zoom
Wir kochen in unserer Küche, du in deiner. Dazu erhältst du im Vorfeld des Online-Kurses alle Rezepte, so dass du bequem einkaufen kannst.
Solltest du den Termin nicht wahrnehmen können, bieten wir dir die Möglichkeit, den Kurs als Aufzeichnung zu erhalten. Melde dich einfach an und gib uns Bescheid – wir schicken dir im Anschluss die Aufnahme zu.
Kosten:
49 €, inkl. Rezepte

Offene Kochwerkstatt / 29.01.
2025-01-29 19:00 - 21:00 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany

Selbstwirksam gegen Krebs – Einsteiger-Kochkurs
2025-02-01 11:00 - 14:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Selbstwirksam gegen Krebs – Der Einsteiger-Kochkurs
Dieser Kurs ist sowohl für Betroffene als auch für alle Interessierten konzipiert, die eine neue Perspektive auf die Erkrankung und deren ganzheitliche Behandlung kennenlernen möchten oder präventiv agieren wollen.

Ernährung und Krebs – ein Thema, das viele bewegt und gleichzeitig unglaublich komplex ist. Es geht hier nicht um schnelle Antworten oder einfache Wahrheiten, sondern um ein Verständnis, das Raum für die Vielschichtigkeit und die Fragen lässt, die dieses Thema aufwirft. Mein Ziel in diesem Kurs ist es, einen einfühlsamen und fundierten Überblick zu vermitteln: Welche Lebensmittel können unterstützend wirken? Welche Gewürze und Zubereitungsarten haben besonders positive Effekte? Und wie lässt sich dieses Wissen so in den Alltag integrieren, dass es für Betroffene und ihre Angehörigen zu einem wertvollen Baustein wird?
Das Thema begleitet mich schon lange, seit mein Vater 1990 an Krebs erkrankte und mir deutlich wurde, wie viel Einfluss unsere Ernährung und unser Umgang mit Lebensmitteln auf unsere Gesundheit haben können. In den vergangenen Jahren habe ich mich intensiv mit der Frage auseinandergesetzt, wie Ernährung die Therapien unterstützen kann, und dabei auch Erkenntnisse aus aktuellen Studien und der Forschung einfließen lassen.
In diesem Kochkurs stehen Achtsamkeit und Tiefe im Vordergrund. Gemeinsam werden wir erarbeiten, wie wir Lebensmittel auswählen und zubereiten können, die nicht nur gut schmecken, sondern auch ein unterstützendes Potenzial haben. Ihr werdet erleben, dass es möglich ist, gesunde Gerichte zu kochen, die voller Geschmack und Freude sind – und die sich mühelos in den Alltag integrieren lassen. Wir schauen uns an, wie bestimmte Nährstoffe und pflanzliche Verbindungen wirken, und wie wir dieses Wissen Schritt für Schritt in eine Ernährung verwandeln können, die sich gut anfühlt und stärkt.
Dieser Kurs richtet sich an alle, die tiefer in die Verbindung zwischen Ernährung und Gesundheit eintauchen möchten, sei es aus persönlichem Interesse oder um geliebte Menschen zu unterstützen. Es erwartet euch eine achtsame, undogmatische Atmosphäre, in der jede Frage Platz hat und in der wir gemeinsam kochen, kosten und lernen.
Freue dich auf diese Rezepte:
– Graupen-Porridge mit Beeren, Ingwer und Zimt
– Cremiger Rote-Linsen-Dal mit Miso-Paste
– Gemüsesalat mit Rotem Reis, Brokkoli, Berberitzen und Kräutern
– Healing Greens Kräuterpesto mit Kichererbsen-Pancakes
– Goldene Dattel-Creme mit Kurkuma, Minze und gerösteten Mandeln
Veranstaltungsort:
Kochwerkstatt, In der Krone 7, 64646 Heppenheim
Kosten:
149 €, inkl. Rezepte

8 - die Küchenparty
2025-02-06 18:30 - 21:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
„8 – Die Küchenparty“ bei uns, Anke und Volker, ist viel mehr als nur ein gemeinsames Essen – es ist ein Erlebnis voller Lebensfreude, Genuss und netter Begegnungen! 🌿
Freut euch auf einen entspannten Abend, an dem ihr mehrere kleine Gänge im Flying Dinner Style genießt. In unserer gemütlichen Kochwerkstatt laden wir dich dazu ein, gesunde, pflanzenbasierte Gerichte zu entdecken, die nicht nur gut tun, sondern auch unglaublich lecker sind. In lockerer Atmosphäre könnt ihr euch frei bewegen, uns beiden beim Live-Kochen über die Schulter schauen und dabei immer wieder kleine kulinarische Überraschungen probieren. 🍽️
Wir legen dabei großen Wert darauf, dass Essen nicht nur den Körper, sondern auch den Geist nährt – und das in einer lockeren, genussvollen Atmosphäre. Mit frischen, saisonalen Zutaten bringen wir das Beste aus der pflanzenbasierten Küche auf den Tisch und zeigen, wie gut gesunde Ernährung schmecken kann.
Aber nicht nur das Essen steht im Mittelpunkt – Wir schaffen einen Raum für gute Gespräche, Austausch und neue Freundschaften. Hier wird gelacht, genossen und das Leben gefeiert! 🥳
Kommt vorbei, lasst euch inspirieren und erlebt einen Abend voller Gastfreundschaft, kulinarischer Highlights und echter Wohlfühlatmosphäre – willkommen bei der 8. Küchenparty!
Donnerstag, 6. Februar, 18:30 – 21:30 Uhr, Kochwerkstatt (In der Krone 7, 64646 Heppenheim)
Zur Buchung

Online-Workshop: Ayurveda im Alltag – Lebendig, leicht und voller Strahlen
2025-02-11 19:00 - 20:30 | Online
Online Workshop mit Anke
Für alle, die selbstwirksam ihre Balance finden und ihr Strahlen zurückholen möchten.
Du willst dich wohler fühlen in deinem Körper, lebendiger und strahlender durch den Alltag gehen?
Du kannst das – mit einfachen, wirkungsvollen Ritualen und Ernährung, die wirklich zu dir passt. Ayurveda gibt dir die Tools, ich zeige dir, wie du sie in deinem Alltag nutzt. Dabei lernst du auch, wie du deiner Haut neues Strahlen schenkst und dich rundum wohl in ihr fühlst.
Was dich erwartet:
✨ Ernährung, die dir guttut: Kein Schnickschnack, sondern Tipps, die direkt funktionieren. Du lernst, welche Lebensmittel dir Energie geben, deine Haut stärken und dich von innen nähren.
✨ Rezepte, die Spaß machen: Wir mixen ein Glow-Getränk, das dir Power gibt, und bereiten einen Snack zu, der dich durch den Tag begleitet. Schnell, praktisch und lecker.
✨ Rituale, die wirken: Aus wenigen Zutaten stellen wir eine DIY-Gesichtsmaske her, die deine Haut sofort beruhigt und erfrischt. Kleine Verwöhnmomente, die du dir jederzeit gönnen kannst.
Warum das für dich funktioniert?
Weil du keine komplizierten Vorgaben brauchst, sondern einfache Impulse, die in dein Leben passen. Ayurveda hilft dir, deinen Alltag neu zu gestalten – leicht, natürlich und ohne Stress.
Details:
– 90 Minuten, die nur dir gehören
– Online via Zoom – von deinem Lieblingsplatz aus
– Einkaufsliste vorab – Vorbereitung leicht gemacht
– Aufzeichnung inklusive – für dich, wann immer du willst
– 39,00 Euro
Hol dir die Energie, die Leichtigkeit und das Strahlen zurück, das du verdienst – und fühl dich wieder richtig wohl in deiner Haut. Du kannst es selbst beeinflussen – Schritt für Schritt. Und ich zeige dir, wie.
👉 Jetzt anmelden: ankepachauer.de

Ayurveda Menüabend - 8 am langen Tisch
2025-02-14 18:30 - 21:30 | Kochwerkstatt, In der Krone 7, Heppenheim, 64646, Germany
Ihr Lieben,
dieser Menüabend findet im neuen Format in unserer Kochwerkstatt in Heppenheim statt. Die Idee der 8 werden wir dort weiterführen und gemäß der ursprünglichen Gründungsidee, eben acht Menschen an einem langen Tisch zusammenzubringen.

Ayurveda Soulfood Dal (für alle nicht Ayurvedis, eine super aromatischer Linsen-Gemüse Eintopf) mit Winter-Chutney
Palak Paneer mit Naan Brot (selbstgemachter Frischkäse mit Spinat und Curcuma)
Wasabi Erbsen Püree mit gebratenen Teriyaki Pilzen, selbstgemachtem Kräuteröl und Cashews
Crespelle mit Rosenkohl, Paprika-Tomaten-Confit und Dinkel Crunch
Anke’s Nachtisch-Variation

Selbstverständlich könnt Ihr Euch – ganz im Sinne der Acht – im Raum bewegen, uns in die Töpfe schauen und neben der gemeinsamen Zeit auch ausgewählte Bio- und Demeter-Weine, selbstgemachte Limonade und Kaffee genießen.
Zu Deinem Ticket: Menüabend am 14.2.2025
