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SUMMARY:SPICE IT UP – Chutneys aus der Ayurveda-Küche mit Steffi
DESCRIPTION:Süß\, würzig\, fruchtig oder überraschend scharf – Chutneys bringen Abwechslung und neue\nAromen auf den Teller. \nIn diesem Workshop bereiten wir gemeinsam verschiedene Chutneys aus der ayurvedischen\nKüche zu. Mit Früchten\, Kräutern\, Gewürzen und kreativen Kombinationen entdecken wir\,\nwie vielseitig diese kleinen Geschmacksexplosionen sein können.\nDazu gibt es Chai\, kleine Snacks und natürlich viel Raum zum Probieren\, Austauschen und\nGenießen.\nDer Workshop ist für alle geeignet\, die Freude am Kochen haben und neue\nGeschmacksideen für ihre Küche mit nach Hause nehmen möchten. \nDatum: 05. August 2026\nUhrzeit: 18:30-21 Uhr\nVeranstaltungsort: Kochwerkstatt\, In der Krone 7\, 64646 Heppenheim\nPreis: 89 € \nFür mich sind Chutneys kleine Geschmacksexplosionen\, die mit wenigen Zutaten etwas ganz\nBesonderes auf den Teller bringen. Ich freue mich darauf\, gemeinsam mit euch zu kochen\, zu\nexperimentieren und neue Aromen zu entdecken. \nZur Anmeldung:\nhttps://kitchenflow.my.canva.site/spice-it-up \nHerzlich\,\nSteffi
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LOCATION:Kochwerkstatt\, In der Krone 7\, Heppenheim\, 64646\, Germany
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SUMMARY:8er POP UP: VIETNAM STREET FOOD
DESCRIPTION:Die 8 kehrt zurück.\n\nNicht als klassisches Dinner. Nicht geschniegelt und perfekt. Sondern genau so\, wie ich Essen liebe: laut\, aromatisch\, überraschend und voller Leben. \nBis die 8 ihre neue feste Heimat gefunden hat\, wird die Werkstatt in Heppenheim zur Bühne für besondere Pop-up-Abende mit maximal 12 Gästen. \nZum Auftakt geht es nach Vietnam. \nVietnam Street Food hat mich auf meinen Reisen sofort gepackt: frische Kräuter\, intensive Brühen\, knusprige Texturen\, Feuer\, Säure\, Schärfe und diese unglaubliche Leichtigkeit\, die trotzdem voller Tiefe steckt. \nAn diesen Abenden erwartet euch kein Standard-Menü\, sondern ein gemeinsames Erlebnis an einer langen Tafel. Ich koche direkt für euch\, wir teilen\, probieren\, reden\, lachen und feiern den Moment. \nTermin\n15. August \nBeginn\n18 Uhr \nLocation\nDie Werkstatt\, Heppenheim\, In der Krone 7 \nPreis\n79 € inklusive Getränke \nMaximal 10 Plätze pro Abend. \nFirst come\, first served.
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LOCATION:Der Laden ohne Eile Neckargemünd\, Hauptstr.51\, Neckargemünd\, 69151\, Germany
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SUMMARY:15 Jahre Koch dich glücklich - Der Jubiläums Ayurveda Einsteiger Kochkurs
DESCRIPTION:15 Jahre\, 18 Bücher – und immer noch heiß am Herd. \n2026 ist für mich mehr als nur ein Jubiläum.Es ist ein Moment zum Zurückblicken\, Schmunzeln\, Staunen – und zum Feiern.Denn was 2011 mit „Koch dich Glücklich“\, einem Buch voller Ideen\, Sehnsucht und Gewürzen angefangen hat\, ist heute eine Reise mit 18 Büchern\, Hunderten Kursen und unzähligen Begegnungen. Und genau euch hab ich das zu verdanken. \nDeshalb gibt’s jetzt keine große Show – sondern das\, was wir am besten können: Kochen. Teilen. Verbinden. \nIch lade euch ein zu einer besonderen Reihe von Ayurveda-Einsteigerkursen\, die von Gudrun aus meinem Team geleitet werden. Als promovierte Biologin bringt sie eine ganz neue Qualität und Tiefe in die Kurse – mit viel Wissen\, Klarheit und Herz.Ich bin unglaublich dankbar\, dass sie während meiner kleinen Kochkurs-Fastenphase ihre riesige Kompetenz einbringt und die Kurse mit so viel Hingabe weiterführt. \nWas euch erwartet:– Eine Best-of-Auswahl aus 18 Büchern\, direkt aus unserer Küche– Rezepte\, die noch nie das Licht der Buchwelt erblickt haben– Alltags-Ayurveda zum Mitkochen\, Mitfühlen und Löffelverlieben– Und ein bisschen was fürs Herz\, das man nicht in Worte fassen kann \nWenn du Lust hast auf ehrliches Essen\, entspannte Stimmung und ein bisschen kulinarische Nostalgie mit Augenzwinkern – dann bist du genau richtig. \nDas wird kein Kurs wie jeder andere. Das ist unsere Jubiläumsküche.Und ich freu mich riesig\, wenn du dabei bist. \nVon Herzen\,Volker \nVeranstaltungsort:Kochwerkstatt\, In der Krone 7\, 64646 Heppenheim \nKosten:\n149 €\, inkl. Rezepte
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SUMMARY:Ayurveda trifft Klostermedizin - Die Grundlagen Ausbildung zur HR-Doku
DESCRIPTION:Dreitägige Praxis-Ausbildung für Heilküche\, Feuer & therapeutisches Kochen\nDiese Ausbildung ist kein Retreat\, keine spirituelle Auszeit und kein Theorieseminar.Sie ist eine konzentrierte\, praktische Weiterbildung\, in der zwei bewährte Medizinsysteme zusammengeführt werden: Ayurveda und europäische Klostermedizin.\nAb Sommer 2026 findet die Ausbildung persönlich bei mir statt –in meiner Kochwerkstatt in Heppenheim und im Klostergarten von Kloster Lorsch\, dem historischen Entstehungsort des weltbekannten Lorscher Arzneibuchs.\nIm Mittelpunkt steht das praktische Arbeiten:kochen\, herstellen\, verkosten\, vergleichen – und verstehen\,wie Nahrung wieder funktionale Medizin wird.\nGrundlage der Ausbildung ist mein Buch„Koch dich gesund – Ayurveda trifft Klosterküche“\,das beide Heiltraditionen erstmals systematisch und alltagstauglich verbindet.\nAblauf der Ausbildung \nTag 1 – Erde | Grundlagen & Struktur\n\n\nBenediktinerregel und ayurvedische Tagesrhythmen \n\n\nWas Heilküche konkret bedeutet – historisch und heute \n\n\nBacken von Klosterbrot nach traditioneller Rezeptur \n\n\nHerstellung von Ghee als Basisfett beider Medizinsysteme \n\n\nRuhiges Abendritual im Klostergarten (Ankommen & Fokussieren) \n\n\nTag 2 – Feuer | Therapeutisches Kochen\n\n\nKochen mit Klosterkräutern und europäischen Gewürzen \n\n\nVergleich: ayurvedische & europäische Gewürzmedizin \n\n\nHeilkräuter-Eintopf und Kitchari im klösterlichen Stil \n\n\nFermente und Feuerküche – direkt\, ursprünglich\, praxisnah \n\n\nArbeit in meiner Werkstatt: schneiden\, kochen\, abschmecken \n\n\nTag 3 – Seele | Anwendung & Integration\n\n\nSpirituelle Ernährung ohne Dogma – praktisch umsetzbar \n\n\nDinkelgerichte aus der klösterlichen Alltagsküche \n\n\nHerstellung von Kräuterölen und Heilsalben \n\n\nAbschlussritual im Klostergarten \n\n\nZertifikat: Ayurveda trifft Klostermedizin – Ost trifft West \n\n\nWas diese Ausbildung besonders macht\n\n\nEinziger Ausbildungsort dieser Art am historischen Kloster Lorsch \n\n\nKleine Gruppe für intensives\, persönliches Arbeiten \n\n\nKonsequenter Hands-on-Fokus statt Theorieblöcke \n\n\nHistorische Rezepturen\, Feuerküche & Naturarbeit \n\n\nPraxisnahe Verbindung von Ayurveda und Klostermedizin \n\n\nBuch\, Skript und vollständige Verpflegung inklusive \n\n\nKlarer Aufbau: Erde – Feuer – Seele \n\n\nTeilnahmegebühr\n795 € für die gesamte dreitägige Ausbildunginklusive Volkers Buch „Koch dich Gesund“ und kompletter Verpflegung \nDie Teilnehmerzahl ist bewusst begrenzt.Bei Interesse oder Fragen: \nAnmeldung per Mail: office@volkermehl.com
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SUMMARY:Krebs verstehen statt Angst haben - Online Zoom Workshop
DESCRIPTION:Was die modernen „Hallmarks of Cancer“ uns wirklich zeigen\nKrebs ist nicht einfach nur „eine böse Zelle“. Die moderne Forschung beschreibt inzwischen zehn Eigenschaften\, die Krebszellen im Laufe der Zeit entwickeln können. Klingt kompliziert – ist aber unglaublich spannend. \nUnd genau darum soll es an diesem Abend gehen. \nWir schauen gemeinsam auf die berühmten „Hallmarks of Cancer“ – also die wichtigsten Mechanismen\, die hinter der Entstehung und dem Wachstum von Krebs stehen. \nWas bedeutet das für unseren Alltag? \n🌿 Welche Rolle spielen Entzündungen? \n🥕 Warum ist Stoffwechsel so viel mehr als Kalorien zählen? \n🦠 Was hat unser Darm damit zu tun? \n🚶 Warum gehören Bewegung\, Schlaf und Stressregulation genauso dazu wie gutes Essen? \n🍲 Und was kann Ayurveda zu diesem Thema beitragen – ohne Wunder zu versprechen und ohne die moderne Medizin auszublenden? \nMir geht es nicht um Dogmen und schon gar nicht um die nächste Wunderdiät. \nSondern um Wissen\, das Mut macht. \nDenn je besser wir verstehen\, was im Körper passiert\, desto mehr können wir lernen\, ihn im Alltag sinnvoll zu unterstützen. \nEin Abend für Betroffene\, Angehörige und alle\, die sich für einen ganzheitlichen Blick auf Gesundheit interessieren. \nGanz entspannt. Ohne erhobenen Zeigefinger. \nUnd wie immer mit viel Raum für Fragen. \nFalls jemand nicht live dabei sein kann\, der Workshop wird aufgezeichnet! \nIch freue mich auf euch! \nVolker
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SUMMARY:Ayurveda Grundlagen Ernährungs- und Kochausbildung - Zusatztermin Hot Taterborn
DESCRIPTION:„Die Ayurveda Kochwerkstatt“: Volkers Grundlagen Ausbildung für gesunde Koch- und Ernährungspraxis im Alltag \nDas Interesse an einer naturnahen und gesunden Ernährung wächst stetig. Besonders der Wunsch nach individuellen Ansätzen und Lösungen ist weit verbreitet. Nach vielen Jahren Engagement in diesem Thema und zahlreichen daraus entstandenen Büchern freut uns das natürlich besonders! \nDer Ayurveda bietet seit jeher einen einfachen und praktischen Weg\, die eigene Gesundheit zu unterstützen und im Gleichgewicht zu bleiben oder dorthin zurückzufinden. Die Ernährung\, das Wissen um passende Lebensmittel\, die Heilwirkung von Gewürzen und Kräutern sowie die grundlegenden Prinzipien der Nahrungszubereitung und -aufnahme spielen dabei eine zentrale Rolle. Mit Volkers Idee der Ayurveda Heimatküche wurde eine Brücke zwischen dem „indischen Ayurveda“ und unserer regionalen Küche geschaffen\, die das Beste aus beiden Welten vereint. \nMit der intensiven Kochpraxis legen wir ein solides Fundament\, um jeden Tag von dem großartigen Wissen des Lebens profitieren zu können. \nAußerdem lichtet Volker den Verständnis-Nebel um die Bioenergien (Doshas) und zeigt dir\, wie du sie wirklich hilfreich einsetzen und in dein Familienleben integrieren kannst\, damit sie zukünftig mehr ein verbindendes Element als ein Spalter am Esstisch sind. \nDieser Kurs eignet sich für Einsteiger und Fortgeschrittene\, die ihre Kochpraxis vertiefen wollen und sowohl die gesunde Ayurveda-Küche als auch den gesundheitsfördernden und ausgleichenden Lebensstil dauerhaft\, einfach und leicht in ihr Leben integrieren möchten. \nDiese Weiterbildung beinhaltet: \n\nDas Buch „Die Ayurveda Kochwerkstatt“\, das gleichzeitig Skript ist und das du im Vorfeld zugeschickt bekommst\nVerpflegung während des Live-Seminars\nAufzeichnung der Online-Termine (für den Fall\, dass du nicht teilnehmen kannst)\nTeilnahmezertifikat\n\nDIE EINZELNEN TERMINE: \n24.08.2026\, 19-20 Uhr\nPersönliches Kennenlernen und Ayurveda Basics – Online Zoom\nIn diesem ersten Termin geht es vor allem um ein persönliches Kennenlernen und den Austausch von Erfahrungen\, Bedürfnissen und Zielen im Zusammenhang mit dieser Weiterbildung. \n28.-30.08.2026\, jeweils 10-16:30 Uhr\nKochpraxis Live – Intensiv-Wochenende in unserer Kochwerkstatt in Heppenheim\nAn diesem Intensiv-Wochenende tauchst du ein in die Kochpraxis unserer ayurvedischen Alltags-Küche. Wir kochen zusammen die wichtigsten Basis-Rezepte in Anlehnung an die „Werkstatt“\, angefangen bei den verschiedenen Frühstückvarianten\, Suppen\, Getränken bis hin zu ayurvedischen Süßspeisen. Du lernst den richtigen Umgang mit den wichtigsten Gewürzen und die einfache Herstellung von ausgleichenden Gewürzmischungen.\nGemeinsam in der Gruppe kochen und essen wir und lernen die Kunst der Improvisation\, losgelöst von Listen und Dogmen\, kennen. \n07.09.2026\, 19-20:00 Uhr\nRefresh / Frage & Antwort\nWir treffen uns im Nachgang noch einmal Online\, um Eure eventuelle Fragen\, die im Nachgang entstanden sind zu klären. \nKosten:\n795\,-€\, inkl. Buch und Verpflegung am Live-Termin \nAdresse:\nHof Taterborn\, 23827 Wensin \nAnmeldung per Mail unter: office@volkermehl.com
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